Para elegir, servir y comprender nuestros vinos
El Taller del vino
Algunas herramientas para preparar una comida, una fiesta o un pedido, y para conocer mejor lo que ocurre entre la viña y la botella.
Elegir
Encontrar la botella adecuada para el momento, el plato, el presupuesto o la persona a quien regalarla.
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¿Qué vino elegir?
Unas preguntas sobre el momento, el plato y el presupuesto, y le proponemos la botella adecuada.
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Maridajes
Elija su plato y la finca le dice cuál de sus vinos servir.
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Comparar nuestros vinos
Dos o tres de nuestros vinos lado a lado: variedades, precio, distinciones, servicio y platos.
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El vino de las estaciones
Primavera, verano, otoño, invierno: los platos de la estación y los vinos que recomiendan sus fichas.
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Regalar vino
Su presupuesto, sus gustos: la botella o el surtido que hará ilusión.
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Pedir
Prever la cantidad y el presupuesto, y después componer una caja hasta llegar al envío gratuito.
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¿Cuántas botellas?
Comida, fiesta, boda o cóctel: cuántas botellas prever para sus invitados.
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El presupuesto de vino de una recepción
Sus invitados, sus momentos, sus vinos: las botellas, el coste total y el precio por invitado.
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Componer su caja
Elija sus botellas una a una y vea cuántas faltan para el envío gratuito.
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Servir y degustar
Abrir y servir, guardar y seguir su bodega, organizar una cata y reconocer los aromas.
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Servir el vino
La temperatura adecuada para cada uno de nuestros vinos y algunos gestos sencillos.
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Abrir una botella
Sacacorchos, espumosos, corcho roto, jarra: los gestos correctos, paso a paso.
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Conservar el vino
¿Está lista su bodega? ¿Y cuánto tiempo guardar una botella abierta?
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Mi libro de bodega
Sus botellas, su lugar y el momento de beberlas, guardados en su navegador.
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Organizar una cata
Sus invitados, sus vinos: el orden de servicio, las botellas que hay que prever y la lista para marcar.
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Ficha de cata
Anote lo que ve, huele y saborea, y guarde su cuaderno de cata.
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Los aromas del vino
Frutas, flores, especias, madera: la rueda de los aromas y los de la Négrette.
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Comprender
La variedad de Fronton, las palabras del oficio, la etiqueta, lo ecológico y el año en la finca.
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La Négrette y su terruño
La uva de Fronton, su historia y el mapa de los veinte municipios de la denominación.
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El cuestionario de la Négrette
Diez preguntas sobre la uva de Fronton y su denominación. ¿Cuántas acertará?
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El gran cuestionario del vino
Servicio, bodega, etiqueta, aromas, ecológico: diez preguntas para poner a prueba sus conocimientos.
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Glosario del viticultor
Boulbène, corrimiento, desfangado, crianza: las palabras de la viña y la bodega, explicadas con sencillez.
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Leer una etiqueta de vino
DOP, añada, sulfitos, logotipo ecológico: cada mención de la etiqueta explicada con un clic.
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Vino ecológico y sulfitos
Los límites de sulfitos comparados, y siete ideas preconcebidas sobre el vino ecológico, verdaderas o falsas.
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El año de la viña
De la poda a la vendimia, lo que ocurre en la viña y en la bodega, mes a mes.
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Herramientas nacidas de las preguntas que nos hacen
¿Qué vino para una pieza de caza? ¿Cuántas botellas para cuarenta invitados? ¿A qué temperatura servir un tinto de Fronton? Estas preguntas la finca las escucha en la bodega, por teléfono y en las ferias. Cada herramienta las responde de una vez por todas: a partir de nuestros propios vinos cuando es posible y, cuando no lo es, de referencias generales, presentadas como tales.
De dónde procede la información
Los maridajes y las temperaturas de servicio proceden de las fichas de nuestros vinos, y solo se proponen los vinos disponibles en el momento de su visita. Lo relativo a la denominación y a la Négrette procede del pliego de condiciones de la AOC Fronton, publicado por el INAO, y del catálogo de variedades Plantgrape. Las cantidades y la conservación siguen los usos de la profesión.
La finca detrás del Taller
El Château Saint Louis nació en 1878 en Labastide-Saint-Pierre, en el Tarn-et-Garonne. Sus 30 hectáreas de viñedo se cultivan en agricultura ecológica, certificada por Ecocert, desde 2005. La finca elabora vinos de la DOP Fronton y de la IGP Comté Tolosan, y vendimia a finales de agosto y principios de septiembre.
Sus preguntas
Preguntas frecuentes
¿Son gratuitas las herramientas del Taller del vino?
Sí. Son de libre acceso y no requieren registro. La ficha de cata guarda sus notas en su navegador: no se envía nada a la finca.
¿Sirven los consejos para otros vinos además de los de la finca?
Las referencias generales, como la temperatura según el color, las cantidades, la conservación o la lectura de una etiqueta, valen para todos los vinos. Los maridajes, las sugerencias y las temperaturas precisas se refieren a nuestras cuvées, según sus fichas.
¿Se pueden pedir los vinos recomendados?
Sí, desde la tienda del sitio o directamente desde la herramienta Componer su caja. El envío es gratuito en Francia a partir de 12 botellas.
¿Dónde se encuentra el Château Saint Louis?
En Labastide-Saint-Pierre (82370), dentro de la zona de la DOP Fronton, entre Toulouse y Montauban.
Fuentes
- Pliego de condiciones de la AOC Fronton INAO
- Ficha de la variedad Négrette Plantgrape
