Leer una etiqueta de vino
Toque un número en la etiqueta: la mención se explica. Lo que es obligatorio, lo que es opcional y lo que identifica un vino ecológico.
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1 La denominación Obligatorio
El nombre de la denominación, seguido de «appellation d’origine protégée» o «contrôlée» (denominación de origen protegida o controlada): el vino procede de la zona de la DOP Fronton y respeta su pliego de condiciones. En un vino IGP se lee, por ejemplo, «IGP Comté Tolosan».
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2 La finca y la cuvée Habitual
El nombre de la finca identifica al productor; el de la cuvée, elegido libremente, distingue sus vinos entre sí.
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3 La añada Opcional
El año de la vendimia. No es obligatoria; si se indica, al menos el 85 % de las uvas debe haberse vendimiado ese año.
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4 El volumen Obligatorio
El volumen nominal: 75 cl para una botella, 37,5 cl para una media botella, 150 cl para un mágnum.
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5 El grado alcohólico Obligatorio
El grado alcohólico volumétrico, en % vol. «13,5 % vol» significa 13,5 ml de alcohol por cada 100 ml de vino.
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6 Los alérgenos Obligatorio
«Contient des sulfites» (contiene sulfitos) a partir de 10 mg por litro, es decir, en casi todos los vinos. Los productos derivados del huevo o de la leche empleados para clarificar el vino también deben indicarse si siguen presentes en él.
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7 El pictograma de mujer embarazada Obligatorio
Obligatorio en Francia desde 2007. Recuerda que el consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener consecuencias graves para la salud del niño.
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8 El embotellador Obligatorio
El nombre y la dirección de quien embotelló el vino. Las menciones «mis en bouteille au château» (embotellado en el château) o «à la propriété» (en la propiedad) están reguladas: suponen que la explotación que vendimió y vinificó las uvas también embotelló el vino.
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9 El país de origen Obligatorio
«Produit de France» (producto de Francia): el país donde las uvas se vendimiaron y se transformaron en vino.
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10 El número de lote Obligatorio
Permite rastrear el origen de una botella, por ejemplo en caso de retirada del mercado. Suele empezar por la letra L.
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11 El logotipo ecológico europeo Obligatorio para un vino ecológico
La hoja estrellada de la Unión Europea, con el código del organismo certificador (FR-BIO-01 para Ecocert, que certifica la finca) y el origen de las uvas, «Agriculture France» o «Agriculture UE» (agricultura de Francia o de la UE). Puede añadirse el logotipo AB francés.
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12 El valor energético y el código QR Obligatorio desde 2023
Desde el 8 de diciembre de 2023, el valor energético figura en la etiqueta, por 100 ml. La lista de ingredientes y la información nutricional completa pueden ofrecerse en línea, mediante un código QR.
Lo que es obligatorio
La denominación, como «Fronton, appellation d’origine protégée» (denominación de origen protegida); el volumen nominal, 75 cl para una botella; el grado alcohólico volumétrico, en % vol; la mención «Contient des sulfites» (contiene sulfitos) a partir de 10 mg por litro; el pictograma de mujer embarazada, obligatorio en Francia desde 2007; el país de origen; el nombre y la dirección del embotellador; el número de lote.
Desde el 8 de diciembre de 2023, el valor energético también figura en la etiqueta. La lista de ingredientes y la información nutricional pueden facilitarse mediante un código QR.
Lo que es opcional, pero está regulado
La añada no es obligatoria; cuando se indica, al menos el 85 % de las uvas debe proceder de ese año. Menciones como «mis en bouteille au château» (embotellado en el château) o «à la propriété» (en la propiedad) están reguladas. El logotipo Vigneron indépendant (viticultor independiente) identifica a un viticultor que cultiva su viña, elabora y vende su vino él mismo.
Reconocer un vino ecológico
Un vino ecológico lleva la hoja estrellada de la Unión Europea, con el código del organismo que lo controla y el origen de las uvas. Puede añadirse el logotipo AB francés. Los viñedos del Château Saint Louis están certificados en agricultura ecológica por Ecocert desde 2005.
Sus preguntas
Preguntas frecuentes
¿Qué significa AOP (DOP) en una etiqueta de vino?
Appellation d’origine protégée (denominación de origen protegida, DOP): el vino procede de una zona delimitada y respeta un pliego de condiciones que fija las variedades, los rendimientos y las prácticas. AOC es el nombre francés de la misma protección.
¿Por qué figura «Contient des sulfites» (contiene sulfitos) en casi todos los vinos?
Porque la mención es obligatoria a partir de 10 mg de sulfitos por litro, y la fermentación produce de forma natural una pequeña cantidad. Los sulfitos añadidos protegen el vino de la oxidación y de las bacterias.
¿Es obligatoria la añada?
No. Pero si se indica, al menos el 85 % de las uvas debe haberse vendimiado ese año.
¿Cómo saber si un vino es ecológico?
Busque el logotipo ecológico europeo, la hoja estrellada, acompañado del código del organismo certificador. Sin este logotipo, la mención «bio» no está autorizada.
Para saber más
- Glosario del viticultor Boulbène, corrimiento, desfangado, crianza: las palabras de la viña y la bodega, explicadas con sencillez.
- Conservar el vino ¿Está lista su bodega? ¿Y cuánto tiempo guardar una botella abierta?
- ¿Qué vino elegir? Unas preguntas sobre el momento, el plato y el presupuesto, y le proponemos la botella adecuada.
Fuentes
- Reglamento (UE) 2021/2117: etiquetado nutricional de los vinos EUR-Lex
- Agricultura ecológica: el logotipo europeo Commission européenne
