Esta cuvée é verdadeiramente a cuvée "Tradição" do Château Saint Louis, expressivo, harmonioso e gourmet.
É uma mistura de 70% Pinot Saint Georges (Négrette), 20% Cabernet Franc, 5 % Gamay e 5% Syrah. La vinificação clássica deste vinho de base começa com um maceração longa com corte de carga.
Cada variedade de uva é vinificada separadamente com massa fermentada selecionada e controlo da temperatura. Le sulfito adicionado é excessivamente baixo, de modo a que o total não exceda 50 ppm. Nenhum outro alergénio é adicionado, nem ligação.
A reprodução é efectuada para 40% em barricas de carvalho e 60% no depósito durante 12 meses.
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