O questionário da Négrette
Dez perguntas sobre a casta de Fronton e a sua denominação. Cada resposta vem do caderno de especificações da AOC ou do catálogo de castas.
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1 Que parte mínima de Négrette tem cada vinho da DOP Fronton?
A resposta
40 %. O caderno de especificações da AOC Fronton impõe pelo menos 40 % de Négrette em cada vinho, onde continua maioritária, e 51 % na vinha de cada propriedade.
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2 Quantos municípios tem a área da DOP Fronton?
A resposta
20. Vinte: nove no Haute-Garonne e onze no Tarn-et-Garonne, entre eles Labastide-Saint-Pierre, onde fica o Château Saint Louis.
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3 Que ordem administrava Fronton no século XII?
A resposta
Os Hospitalários de São João de Jerusalém. Os Hospitalários de São João de Jerusalém. Uma lenda atribui-lhes a chegada da Négrette de Chipre; os ampelógrafos consideram-na originária do Sudoeste.
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4 Por que rio seguiam os vinhos de Fronton para Bordéus?
A resposta
O Tarn. Carregados em Villemur, os vinhos desciam o Tarn até Bordéus, de onde partiam para toda a Europa.
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5 Em que ano a filoxera chegou ao Frontonnais?
A resposta
1878. Em 1878, o mesmo ano em que nasce o Château Saint Louis. A Négrette é então replantada sobre porta-enxerto.
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6 Como se chama o vento quente e seco da região de Toulouse?
A resposta
O Autan. O Autan sopra de sudeste. No fim do verão acelera a maturação e seca a vinha depois das trovoadas.
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7 Quantos clones de Négrette estão homologados?
A resposta
5. Cinco clones homologados: 456, 580, 581, 582 e 663. O conservatório plantado em Fronton em 1997 tem 190.
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8 Com que nome foi vendida a Négrette na Califórnia?
A resposta
Pinot St. George. Pinot St. George, até 1997. Na Europa não é reconhecido nenhum sinónimo.
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9 Desde quando a denominação se chama AOC Fronton?
A resposta
2005. Desde 2005. De 1975 a 2005 era a AOC Côtes du Frontonnais.
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10 Que doença ameaça mais a Négrette?
A resposta
A podridão cinzenta. A podridão cinzenta: a Négrette tem cachos apertados e película fina. Também é muito sensível ao oídio.
O que o questionário lhe ensina
A história de Fronton, administrada no século XII pelos Hospitalários de São João de Jerusalém; o Tarn, por onde os seus vinhos seguiam para Bordéus; o vento de Autan; os cinco clones aprovados da Négrette; e o nome da denominação, AOC Fronton desde 2005.
Uma denominação de vinte comunas
A área da DOP Fronton abrange vinte comunas, nove na Haute-Garonne e onze no Tarn-et-Garonne, entre Toulouse e Montauban. O Château Saint Louis fica em Labastide-Saint-Pierre, uma delas.
As suas perguntas
Perguntas frequentes
Que proporção de Négrette num vinho de Fronton?
Pelo menos 40 % em cada vinho da DOP Fronton, onde continua maioritária, e 51 % do encepamento de cada propriedade, segundo o caderno de especificações da AOC.
Desde quando existe a AOC Fronton?
Com este nome, desde 2005. De 1975 a 2005, a denominação chamava-se AOC Côtes du Frontonnais.
A Négrette é cultivada fora de Fronton?
Muito pouco. É cultivada quase exclusivamente na denominação Fronton. Foi vendida na Califórnia com o nome de Pinot St. George até 1997.
Para saber mais
- A Négrette e o seu terroir A casta de Fronton, a sua história e o mapa dos vinte municípios da denominação.
- Glossário do vinhateiro Boulbène, desavinho, defecação, estágio: as palavras da vinha e da adega, explicadas com simplicidade.
- O ano da vinha Da poda à vindima, o que acontece na vinha e na adega, mês a mês.
Fontes
- Caderno de especificações da AOC Fronton INAO
- Ficha da casta Négrette Plantgrape
