Le quiz de la négrette
Dix questions sur le cépage de Fronton et son appellation. Chaque réponse vient du cahier des charges de l’AOC ou du catalogue des cépages.
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1 Quelle part de négrette, au minimum, dans chaque vin de l’AOP Fronton ?
La réponse
40 %. Le cahier des charges de l’AOC Fronton impose au moins 40 % de négrette dans chaque vin, où elle reste majoritaire, et 51 % dans les vignes de chaque domaine.
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2 Combien de communes compte l’aire de l’AOP Fronton ?
La réponse
20. Vingt communes : neuf en Haute-Garonne et onze en Tarn-et-Garonne, dont Labastide-Saint-Pierre, où se trouve le Château Saint Louis.
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3 Quel ordre administrait Fronton au XIIe siècle ?
La réponse
Les Hospitaliers de Saint-Jean-de-Jérusalem. Les Hospitaliers de Saint-Jean-de-Jérusalem. Une légende leur prête l’arrivée de la négrette depuis Chypre ; les ampélographes la tiennent pour originaire du Sud-Ouest.
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4 Par quelle rivière les vins de Fronton partaient-ils vers Bordeaux ?
La réponse
Le Tarn. Chargés à Villemur, les vins descendaient le Tarn jusqu’à Bordeaux, d’où ils partaient dans toute l’Europe.
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5 En quelle année le phylloxéra atteint-il le Frontonnais ?
La réponse
1878. En 1878, l’année même où naît le Château Saint Louis. La négrette est alors replantée sur porte-greffe.
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6 Comment s’appelle le vent chaud et sec du Toulousain ?
La réponse
L’autan. Le vent d’Autan souffle du sud-est. À la fin de l’été, il hâte la maturité et sèche la vigne après les orages.
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7 Combien de clones de négrette sont agréés ?
La réponse
5. Cinq clones agréés : 456, 580, 581, 582 et 663. Le conservatoire planté à Fronton en 1997 en compte 190.
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8 Sous quel nom la négrette a-t-elle été vendue en Californie ?
La réponse
Pinot St. George. Pinot St. George, jusqu’en 1997. Aucun synonyme n’est reconnu en Europe.
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9 Depuis quand l’appellation s’appelle-t-elle AOC Fronton ?
La réponse
2005. Depuis 2005. De 1975 à 2005, c’était l’AOC Côtes du Frontonnais.
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10 Quelle maladie menace le plus la négrette ?
La réponse
La pourriture grise. La pourriture grise : la négrette a des grappes serrées et une peau fine. Elle est aussi très sensible à l’oïdium.
Ce que le quiz vous apprend
L’histoire de Fronton, administré au XIIe siècle par les Hospitaliers de Saint-Jean-de-Jérusalem ; le Tarn, par lequel ses vins partaient vers Bordeaux ; le vent d’Autan ; les cinq clones agréés de la négrette ; et le nom de l’appellation, AOC Fronton depuis 2005.
Une appellation de vingt communes
L’aire de l’AOP Fronton compte vingt communes, neuf en Haute-Garonne et onze en Tarn-et-Garonne, entre Toulouse et Montauban. Le Château Saint Louis est à Labastide-Saint-Pierre, l’une d’elles.
Vos questions
Questions fréquentes
Quelle part de négrette dans un vin de Fronton ?
Au moins 40 % dans chaque vin de l’AOP Fronton, où elle reste majoritaire, et 51 % de l’encépagement de chaque domaine, selon le cahier des charges de l’AOC.
Depuis quand existe l’AOC Fronton ?
Sous ce nom, depuis 2005. De 1975 à 2005, l’appellation s’appelait AOC Côtes du Frontonnais.
La négrette est-elle cultivée ailleurs qu’à Fronton ?
Très peu. Elle est presque exclusivement cultivée dans l’appellation Fronton. Elle a été vendue en Californie sous le nom de Pinot St. George jusqu’en 1997.
Pour aller plus loin
- La négrette et son terroir Le cépage de Fronton, son histoire et la carte des vingt communes de l’appellation.
- Lexique du vigneron Boulbène, coulure, débourbage, élevage : les mots de la vigne et du chai, expliqués simplement.
- L’année de la vigne De la taille aux vendanges, ce qui se passe dans les vignes et au chai, mois après mois.
Sources
- Cahier des charges de l’AOC Fronton INAO
- Fiche du cépage Négrette Plantgrape
