Propriedade biológica desde 2005 AOP Fronton

Entrega gratuita a partir de 12 garrafas em França

Site e encomendas 06 50 93 88 25 Propriedade 05 63 30 13 13

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Château Saint Louis, AOP Fronton, IGP Comté Tolosan. Viticultor independente, agricultura biológica.

O conselho da propriedade

Que vinho servir com o seu prato?

Escolha o que vai servir e veja quais dos nossos vinhos a propriedade aconselha. Cada harmonização vem das fichas dos nossos vinhos biológicos de Fronton, e só são propostos os vinhos disponíveis hoje.

O aperitivo

Charcutaria, presunto, petiscos, tapenade, guacamole

Charcutaria e queijos

Tábua de queijos, prato de charcutaria

Caça

Galinhola e outra caça

Ao contrário

Já tem a garrafa: o que cozinhar?

Vin Rouge BIO - LA TOUR 3
Vin Rouge BIO - Tradition Rouge 2020 5
Vin Rosé BIO 2
Prêt en Bulles Millésime 2020 - Vin Pétillant d'Exception 3
Vin Rouge BIO - L'EXTREME 2016 BIO 4
Vin Rouge BIO - L'Esprit Gaulois 2022 2
  • Caça : Com caça e pratos ricos.
  • Pratos estufados : Com um guisado de carne ou uma carne de vaca à borgonhesa.
Vin Rouge Bio - Esprit 2018 2
  • Caça : Com caça, numa complementaridade rica.
  • Pratos estufados : Com um guisado de carne ou uma carne de vaca à borgonhesa.
Vin Rouge Bio Naturellement Négrette 2022 - Certifié BIO et Élaboré Naturellement 1
Vin Rouge 100% Naturel - Libéré du Soufre 2022 1
Chardonnay BIO 2025 - Vin Blanc Sec 2
  • Borrego : Com crépinettes de borrego com crottin de Chavignol.
  • Peixe : Com espetadas de tamboril com toucinho fumado.

Um prato que não está na lista?

Escreva-nos e dir-lhe-emos qual dos nossos vinhos servir.

Escreva-nos Descobrir a Négrette

Os princípios de uma boa harmonização

Harmonize primeiro a intensidade: um prato delicado pede um vinho leve, um prato rico um vinho mais estruturado. Observe depois o molho e o modo de confeção, mais do que o ingrediente principal: um frango assado e um frango com natas não pedem o mesmo vinho.

A harmonização regional funciona muitas vezes: os vinhos de Fronton acompanham naturalmente a cozinha do Sudoeste, do cassoulet ao confit de pato e à salsicha de Toulouse.

A Négrette à mesa

Frutada, pouco tânica, com aromas de violeta e frutos vermelhos, a Négrette combina com carnes vermelhas grelhadas, caça, enchidos e queijos de pasta azul; no verão, com grelhados, tapas e saladas compostas.

Brancos, rosés e espumantes

Regra geral, os espumantes e o branco seco abrem a refeição: aperitivo, peixes, queijos de cabra. O rosé, fresco e frutado, acompanha a cozinha de verão e os grelhados. Para cada um dos nossos vinhos, a ficha indica os pratos que a propriedade aconselha.

As suas perguntas

Perguntas frequentes

Que vinho servir com um cassoulet?

Um tinto do Sudoeste, frutado e com alguma estrutura, como um vinho de Fronton. Na família «Cozinha do Sudoeste», a ferramenta indica as cuvées que a propriedade aconselha com o cassoulet, o confit de pato ou a salsicha de Toulouse.

Que vinho com uma raclette ou um fondue?

Um vinho vivo e frutado, que torna o queijo derretido mais leve. Um tinto leve ou um branco seco são adequados; a ferramenta indica qual dos nossos vinhos tem a raclette e o fondue aconselhados na ficha.

Que vinho com caça?

Um tinto encorpado, capaz de fazer frente a uma carne de sabor pronunciado. Vários dos nossos tintos são aconselhados pela respetiva ficha com caça e pratos ricos.

As harmonizações propostas são inventadas?

Não. Cada conselho retoma a rubrica «Harmonização» da ficha do vinho, sem a alargar, e só são apresentados os vinhos disponíveis.

O Atelier do vinho

Para saber mais

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