Bio-Weingut seit 2005 AOP Fronton

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Website & Bestellungen 06 50 93 88 25 Weingut 05 63 30 13 13

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Château Saint Louis, AOP Fronton, IGP Comté Tolosan. Unabhängiger Winzer, ökologischer Landbau.

Der Rat des Weinguts

Welcher Wein passt zu Ihrem Gericht?

Wählen Sie, was Sie servieren, und sehen Sie, welche unserer Weine das Weingut empfiehlt. Jede Empfehlung stammt aus den Beschreibungen unserer Bio-Weine aus Fronton, und es werden nur heute verfügbare Weine gezeigt.

Aperitif

Aufschnitt, Schinken, Tapas, Tapenade, Guacamole

Aufschnitt und Käse

Käseplatte, Aufschnittteller

Wild

Schnepfe und anderes Wild

Andersherum

Sie haben die Flasche: Was kochen?

Vin Rouge BIO - LA TOUR 3
Vin Rouge BIO - Tradition Rouge 2020 5
Vin Rosé BIO 2
  • Aperitif : Zum Aperitif, mit Tapas, Tapenade oder Guacamole.
  • Sommerküche : Zu einem gemischten Salat oder Tapas.
Prêt en Bulles Millésime 2020 - Vin Pétillant d'Exception 3
Vin Rouge BIO - L'EXTREME 2016 BIO 4
  • Aperitif : Zum Aperitif, mit Schinken vom Noir de Bigorre.
  • Aufschnitt und Käse : Zu Käse und kräftigen Gerichten.
  • Rotes Fleisch : Zu rotem Fleisch und zu Rinderfilet im Teigmantel.
  • Wild : Zu gebratener Schnepfe mit Pfifferlingen.
Vin Rouge BIO - L'Esprit Gaulois 2022 2
  • Wild : Zu Wild und gehaltvollen Gerichten.
  • Schmorgerichte : Zu einem Fleischragout oder Bœuf bourguignon.
Vin Rouge Bio - Esprit 2018 2
  • Wild : Zu Wild, als gehaltvolle Ergänzung.
  • Schmorgerichte : Zu einem Fleischragout oder Bœuf bourguignon.
Vin Rouge Bio Naturellement Négrette 2022 - Certifié BIO et Élaboré Naturellement 1
Vin Rouge 100% Naturel - Libéré du Soufre 2022 1
Chardonnay BIO 2025 - Vin Blanc Sec 2
  • Lamm : Zu Lammcrépinettes mit Crottin de Chavignol.
  • Fisch : Zu Seeteufelspießen mit Räucherspeck.

Ihr Gericht ist nicht dabei?

Schreiben Sie uns, und wir sagen Ihnen, welchen unserer Weine Sie servieren sollten.

Schreiben Sie uns Die Négrette entdecken

Die Grundsätze einer guten Kombination

Stimmen Sie zuerst die Intensität ab: Ein feines Gericht verlangt einen leichten Wein, ein gehaltvolles Gericht einen strukturierteren. Achten Sie dann eher auf Sauce und Garmethode als auf die Hauptzutat: Ein Brathähnchen und ein Huhn in Sahnesauce verlangen nicht denselben Wein.

Die regionale Kombination funktioniert oft: Die Weine aus Fronton begleiten ganz selbstverständlich die Küche des Südwestens, vom Cassoulet über Entenconfit bis zur Saucisse de Toulouse.

Die Négrette bei Tisch

Fruchtig, tanninarm, mit Aromen von Veilchen und roten Früchten, passt die Négrette zu gegrilltem rotem Fleisch, Wild, Wurstwaren und Blauschimmelkäse; im Sommer zu Gegrilltem, Tapas und gemischten Salaten.

Weißweine, Rosés und Schaumweine

In der Regel eröffnen Schaumwein und trockener Weißwein das Essen: Aperitif, Fisch, Ziegenkäse. Der frische, fruchtige Rosé begleitet die Sommerküche und Gegrilltes. Für jeden unserer Weine nennt der Steckbrief die Gerichte, die das Weingut empfiehlt.

Ihre Fragen

Häufige Fragen

Welcher Wein passt zu Cassoulet?

Ein fruchtiger, recht strukturierter Roter aus dem Südwesten, etwa ein Wein aus Fronton. In der Rubrik „Küche des Südwestens“ zeigt das Werkzeug die Cuvées, die das Weingut zu Cassoulet, Entenconfit oder Saucisse de Toulouse empfiehlt.

Welcher Wein passt zu Raclette oder Fondue?

Ein lebhafter, fruchtiger Wein, der den geschmolzenen Käse leichter wirken lässt. Ein leichter Roter oder ein trockener Weißer passen; das Werkzeug zeigt, für welchen unserer Weine der Steckbrief Raclette und Fondue empfiehlt.

Welcher Wein passt zu Wild?

Ein kräftiger Roter, der einem Fleisch mit ausgeprägtem Geschmack standhält. Mehrere unserer Rotweine werden laut Steckbrief zu Wild und gehaltvollen Gerichten empfohlen.

Sind die vorgeschlagenen Kombinationen erfunden?

Nein. Jede Empfehlung übernimmt die Rubrik „Wein und Speisen“ aus dem Steckbrief des Weins, ohne sie zu erweitern, und angezeigt werden nur verfügbare Weine.

Die Weinwerkstatt

Weiterführende Informationen

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