Rotwein BIO - L'EXTREME 2016 BIO

39.00

L'EXTREME 2016 BIO - Eleganter und biologischer Rotwein

  • Weinberg : 30 Hektar biologischer Anbau, 25 Jahre alte Weinstöcke, Respekt für die Umwelt, Qualität der Trauben.
  • Terroir : Boulbène und schlammiger Sand, in der Tiefe tonhaltig, ideal für einen komplexen und nuancierten Wein.
  • Rebsorten: Assemblage aus 80% Pinot Saint Georges (Négrette), 15% Malbec, 5% Cabernet Franc.
  • Vinifizierung : Handlese, wenig Sulfite, autochthone Hefen, 18 Monate Ausbau in Barriques (90%) und Tanks (10%).
  • Eigenschaften : Rassige und elegante Nase, Aromen von roten und schwarzen Früchten, Noten von Mokka, Kakao, Vanille, voller und samtiger Wein.

Beschreibung

L'EXTREME 2016 BIO - Eleganter und biologischer Rotwein

Weinberg von L'EXTREME 2016 BIO

WEINBERG

Die Weinberge umfassen 30 Hektar und werden biologisch bewirtschaftet. Die Rebstöcke haben ein Durchschnittsalter von 25 Jahren, was einen umweltfreundlichen Ansatz und qualitativ hochwertige Trauben garantiert.

Terroir

TERROIR

Boulbène und Sand-Schluff an der Oberfläche, Lehm in der Tiefe, ein ideales Terroir für einen komplexen und nuancenreichen Wein.

Rebsorten

KEPAGEN

Eine einzigartige Mischung aus 80% Pinot Saint Georges (Négrette), 15% Malbec und 5% Cabernet Franc, die ein perfektes Gleichgewicht zwischen Intensität und Finesse schafft.

Weinbereitung

VINIFIKATION

Von Hand gelesene Trauben, die mit wenig Sulfiten und einheimischen Hefen vinifiziert werden. Ein dreiwöchiger Prozess, gefolgt von einem 13-monatigen Ausbau in Barriques, verleiht dem Wein seine Komplexität und Vollmundigkeit.

Verkostung

VERKOSTUNG

Eine Aromenpalette von Pfingstrosen und schwarzen Früchten, ergänzt durch Holz- und Vanillenoten. Eine gut integrierte Tanninstruktur macht ihn zu einem komplexen und zugleich zugänglichen Wein.

Übereinstimmungen von Speisen und Weinen

FEINSCHMECKERAKKORDE

Ideal zu reichhaltigen Gerichten wie rotem Fleisch, Käse oder als Aperitif mit Jamon de Noir de Bigorre. Passt auch hervorragend zu einem Rinderfilet im Teigmantel oder einer gebratenen Waldschnepfe mit Pfifferlingen.

Verpackung

VERPACKUNG

Präsentiert in 75cL-Bordelaise-Flaschen, ideal für die optimale Lagerung und Alterung von Wein.

Zusätzliche Informationen

Gewicht 1.5 kg

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