Organic Red Wine - L'EXTREME 2016 BIO

Cabernet Franc, Malbec, Pinot Saint Georges / Négrette

58,00 €

L'EXTREME 2016 BIO - Elegant and organic red wine

Vineyard : 30 hectares en agriculture biologique, vignes de 35 ans, respect de l’environnement, qualité des raisins.
Terroir : Boulbène and sandy loam, with clay in depth, ideal for a complex, nuanced wine.
Grape varieties : Blend of 80% Pinot Saint Georges (Négrette), 15% Malbec, 5% Cabernet Franc.
Vinification : Récolte manuelle, peu de sulfites, levures indigènes, élevage 18 mois, à 90 % en fûts de chêne et 10 % en cuve béton.
Features : Elegant, racy nose, aromas of red and black fruits, hints of mocha, cocoa, vanilla, full, velvety wine.

At a glance

Colour: Rouge
Vintage: 2016
Grape varieties: Cabernet Franc, Malbec, Pinot Saint Georges / Négrette
Farming: Certified organic
Alcohol: 13% ABV
Serving temperature: 16–18 °C
Production: 1,600 bottles
Producer: Château Saint Louis, Labastide-Saint-Pierre (vignoble de Fronton)

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1 distinction

Selected · Guide Hachette des Vins 2013 — 2010 vintage

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The wine

Description

L'EXTREME 2016 BIO - Elegant and organic red wine

	VINEYARD Le vignoble couvre 30 hectares en agriculture biologique, avec des vignes d’une moyenne d’âge de 35 ans, garantissant une approche respectueuse de l’environnement et des raisins de haute qualité.
	TERROIR Boulbène and sandy loam on the surface, clay in depth, an ideal terroir for a complex, richly nuanced wine.
	SPECIFICATIONS A unique blend of 80% Pinot Saint Georges (Négrette), 15% Malbec, and 5% Cabernet Franc, creating a perfect balance of intensity and finesse.
	VINIFICATION Raisins récoltés manuellement et vinifiés avec peu de sulfites et levures indigènes. Un processus de 3 semaines suivi d’un élevage de 18 mois, à 90 % en fûts de chêne sélectionnés et à 10 % en cuve béton, confère au vin sa complexité et sa rondeur.
	TASTING Un nez racé et élégant de fruits rouges et noirs juteux, avec des notes d’élevage délicates : moka, fève de cacao, sur un fond vanillé. Une structure tannique bien intégrée qui en fait un vin à la fois complexe et accessible.
	GOURMET PAIRINGS Ideal with rich dishes such as red meats and cheeses, or as an aperitif with black Bigorre ham. Also perfect with beef filet en croûte or woodcock roasted with chanterelle mushrooms.
	PACKAGING Bouteille de 75cL présentée en coffret individuel. Cuvée confidentielle de 1 600 bouteilles.