Vin Chardonnay BIO - Vin Blanc Sec 2020

9.50

Domaine SAINT LOUIS - Dry White Wine 2020 BIO Chardonnay

Appellation : Vin de Pays du Comté Tolosan

  • Vineyard : 30 hectares of organic farming, 25-year-old vines, quality and respect for the environment.
  • Grape variety : 100% Chardonnay, offering aromatic finesse and freshness.
  • Terroir : Boulbène and sandy loam on the surface, clay at depth, perfect for Chardonnay.
  • Distinction: Star in the Guide Hachette 2022 and Gold Medal at the Lyon International Wine Competition 2022.
  • Cuvée : 100% Chardonnay, harmony between expressive nose and round palate, thermo-regulated vinification with malolactic fermentation.

Description

Domaine SAINT LOUIS - Dry White Wine 2020 BIO Chardonnay

NAME
Vin de Pays du Comté Tolosan

Vineyard

VINEYARD

Grown on 30 hectares of organically farmed land, with vines of an average age of 25 years, guaranteeing superior quality and respect for the environment.

Chardonnay grape variety

GRADE

100% Chardonnay, this noble grape gives the wine its aromatic finesse and characteristic freshness.

Terroir

TERROIR

Boulbène and sandy loam on the surface, clay at depth, an ideal soil for developing the complex, subtle aromas of Chardonnay.

Winemaking

VINIFICATION

Meticulous process including pneumatic pressing, maceration on fine lees, and low-temperature vinification. Part of the wine is aged in oak barrels, adding a woody touch.

Tasting

TASTING

A nose rich in white-fleshed fruit, pear, quince and fresh hazelnut, with a racy finish combining spicy and hazelnut notes.

Food & wine

FOOD AND WINE PAIRINGS

Perfect with crépinettes of lamb chops with Chavignol crottin or monkfish brochettes with smoked bacon.

Awards

AWARDS AND PRESS REVIEW

Gold medal at the Lyon 2022 international competition, testifying to the exceptional quality of this wine.

Packaging

PACKAGING

Bottled at Domaine Saint Louis, in 75cL Burgundy bottles, ensuring the preservation of the wine's qualities.

Visit cuvée 100% Chardonnay présente une unique expression de l’harmonie entre grape variety and terroir exceptionnel du Château Saint Louis, rivalisant en finesse and complexité avec les vins blancs secs haut de gamme de la Vallée de la Loire and Burgundy. Évoquant la délicatesse d’un Pinot Blanc élevé en fût de chêne, cette cuvée se distingue par un équilibre parfait: un nez captivant et expressif, riche en arômes fruités rappelant le Sauvignon Blanc and the Bourgogne Aligoté, et une bouche ronde et plaisante, réminiscence des meilleurs vins blancs secs.

Visit grapes, sélectionnés avec autant de soin que ceux destinés à un vin de Châteauneuf-du-Pape, bénéficient d’un pressing suivi d’un low-temperature settling. Cette méthode assure une maîtrise de la teneur en sucre and a optimal sucre résiduel, caractéristiques des vins moelleux sucrés internationalement appréciés. The maceration, réalisée sur des fine spreads, évoque la délicatesse from vins blancs vieillis en fût de chêne, conférant au vin une palette aromatique riche and a texture en bouche idéale pour accompagner des mets délicats tels que le foie gras.

Visit vinification thermorégulée, d’une durée d’environ trois semaines, se conclut par une malolactic fermentation, rappelant les procédés utilisés pour les vins fins de la Côte de Beaune, célèbres pour leur elegance et leur finesse. 80% de l’assemblage est élevé en fûts de chêne français pendant 4 mois, affirmant l’ambition de proposer un vin d’une qualité équivalente aux Pinot Noir et autres grands crus de Bourgogne, constituant ainsi une excellente alternative aux vins blancs sucrés pour les amateurs de vins aux arômes bien équilibrés.

Visit vignoble biologique de 30 hectares, avec des vignes d’un âge moyen de 35 ans, est situé sur un terroir de boulbène, limon sableux et argile, évoquant les terroirs renommés de la Vallée de la Loire. The tasting offre un nez agréable et engageantwith notes from fruits à chair blanche, poire, coingand noisette fraîche, culminant sur une finale distinguée from noisette et épices with a excellente persistance. Ces caractéristiques placent ce vin parmi les meilleurs vins blancs secs, séduisant les connaisseurs mondiaux.

Intégrant à cette célébration des saveurs, les sucrés moelleux ainsi que les vins blancs de Bourgogne tiennent une place prééminente dans l’univers des connaisseurs. Ces vins, loués pour leur équilibre parfait entre douceur et complexité aromatique, représentent la diversité et l’excellence de la viticulture française. Leur réputation s’étend au monde entier, attirant les palais de tous les continents. Leur aptitude unique à marier subtilement sucre et acidité les rend des partenaires privilégiés pour une large gamme de plats, offrant ainsi une expérience de dégustation enrichissante. Ces vins, par leur caractère distinct et leur finesse, continuent d’enchanter les amateurs de vin du monde entier, soulignant la portée globale et le charme éternel des traditions viticoles françaises.

En résumé, cette cuvée célèbre avec bravoure les traditions viticoles françaises, mariant les techniques de vinification avant-gardistes at riche héritage from emblématiques régions viticoles. Elle promet une expérience de dégustation mémorable, répondant aux attentes des amateurs de vin les plus avertis.

Additional information

Weight 1.5 kg

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