Vino rosso biologico - L'ESTREMO 2016 BIOLOGICO

Cabernet Franc, Malbec, Pinot Saint Georges / Négrette

58,00 €

L'EXTREME 2016 BIO - Vino rosso elegante e biologico

Vigneto : 30 hectares en agriculture biologique, vignes de 35 ans, respect de l’environnement, qualité des raisins.
Terroir : Boulbène e terriccio sabbioso, con argilla in profondità, ideale per un vino complesso e ricco di sfumature.
Vitigni : Assemblaggio di 80% Pinot Saint Georges (Négrette), 15% Malbec, 5% Cabernet Franc.
Vinificazione : Récolte manuelle, peu de sulfites, levures indigènes, élevage 18 mois, à 90 % en fûts de chêne et 10 % en cuve béton.
Caratteristiche : Un naso elegante e vivace con aromi di frutta rossa e nera, note di moka, cacao e vaniglia. Un vino pieno e vellutato.

In breve

Colore: Rouge
Annata: 2016
Vitigni: Cabernet Franc, Malbec, Pinot Saint Georges / Négrette
Coltivazione: Biologico certificato
Gradazione alcolica: 13 % vol.
Temperatura di servizio: tra 16 e 18 °C
Produzione: 1.600 bottiglie
Produttore: Château Saint Louis, Labastide-Saint-Pierre (vignoble de Fronton)

La storia di questa cuvée: terroir, vinificazione, abbinamenti

1 distinction

Selezione · Guide Hachette des Vins 2013 — annata 2010

Premi ottenuti da annate precedenti di questa cuvée.

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Il vino

Descrizione

L'EXTREME 2016 BIO - Vino rosso elegante e biologico

	VIGNETI Le vignoble couvre 30 hectares en agriculture biologique, avec des vignes d’une moyenne d’âge de 35 ans, garantissant une approche respectueuse de l’environnement et des raisins de haute qualité.
	TERRENO Boulbène e sabbioso-limoso in superficie, argilla in profondità, un terroir ideale per un vino complesso e ricco di sfumature.
	SPECIFICHE Una miscela unica di 80% Pinot Saint Georges (Négrette), 15% Malbec e 5% Cabernet Franc, che crea un perfetto equilibrio di intensità e finezza.
	VINIFICAZIONE Raisins récoltés manuellement et vinifiés avec peu de sulfites et levures indigènes. Un processus de 3 semaines suivi d’un élevage de 18 mois, à 90 % en fûts de chêne sélectionnés et à 10 % en cuve béton, confère au vin sa complexité et sa rondeur.
	DEGUSTAZIONE Un nez racé et élégant de fruits rouges et noirs juteux, avec des notes d’élevage délicates : moka, fève de cacao, sur un fond vanillé. Une structure tannique bien intégrée qui en fait un vin à la fois complexe et accessible.
	ABBINAMENTI GASTRONOMICI Ideale con piatti ricchi come carni rosse e formaggi, o come aperitivo con il prosciutto nero della Bigorre. Perfetto anche con il filetto di manzo en croûte o la beccaccia arrosto con funghi finferli.
	IMBALLAGGIO Bouteille de 75cL présentée en coffret individuel. Cuvée confidentielle de 1 600 bouteilles.