Tenuta biologica dal 2005 AOP Fronton

Spedizione gratuita da 12 bottiglie in Francia

Sito e ordini 06 50 93 88 25 Tenuta 05 63 30 13 13

Château Saint Louis, AOP Fronton, IGP Comté Tolosan. Vignaiolo indipendente, agricoltura biologica.

Il consiglio della tenuta

Quale vino servire con il vostro piatto?

Scegliete cosa servite e scoprite quali dei nostri vini consiglia la tenuta. Ogni abbinamento è ripreso dalle schede dei nostri vini biologici di Fronton, e sono proposti solo i vini disponibili oggi.

L’aperitivo

Salumi, prosciutto, tapas, tapenade, guacamole

Salumi e formaggi

Tagliere di formaggi, piatto di salumi

Selvaggina

Beccaccia e altra selvaggina

Al contrario

Avete la bottiglia: cosa cucinare?

Vin Rouge BIO - LA TOUR 3
Vin Rouge BIO - Tradition Rouge 2020 5
Vin Rosé BIO 2
Prêt en Bulles Millésime 2020 - Vin Pétillant d'Exception 3
Vin Rouge BIO - L'EXTREME 2016 BIO 4
Vin Rouge BIO - L'Esprit Gaulois 2022 2
  • Selvaggina : Con la selvaggina e i piatti ricchi.
  • Piatti in umido : Con uno spezzatino di carne o un manzo alla borgognona.
Vin Rouge Bio - Esprit 2018 2
  • Selvaggina : Con la selvaggina, in un abbinamento ricco.
  • Piatti in umido : Con uno spezzatino di carne o un manzo alla borgognona.
Vin Rouge Bio Naturellement Négrette 2022 - Certifié BIO et Élaboré Naturellement 1
Vin Rouge 100% Naturel - Libéré du Soufre 2022 1
Chardonnay BIO 2025 - Vin Blanc Sec 2
  • Agnello : Con crépinettes d’agnello al crottin de Chavignol.
  • Pesce : Con spiedini di rana pescatrice al lardo affumicato.

Un piatto che non è nell’elenco?

Scriveteci e vi diremo quale dei nostri vini servire.

Scriveteci Scoprite la Négrette

I principi di un buon abbinamento

Abbinate innanzitutto l’intensità: un piatto delicato richiede un vino leggero, un piatto ricco un vino più strutturato. Guardate poi la salsa e la cottura piuttosto che l’ingrediente principale: un pollo arrosto e un pollo alla panna non chiedono lo stesso vino.

L’abbinamento regionale spesso funziona: i vini di Fronton accompagnano naturalmente la cucina del Sud-Ovest, dal cassoulet al confit d’anatra e alla salsiccia di Toulouse.

La Négrette a tavola

Fruttata, poco tannica, con aromi di violetta e frutti rossi, la Négrette si abbina alle carni rosse alla griglia, alla selvaggina, ai salumi e ai formaggi erborinati; d’estate, alle grigliate, alle tapas e alle insalate composte.

Bianchi, rosati e bollicine

In generale, le bollicine e il bianco secco aprono il pasto: aperitivo, pesce, formaggi di capra. Il rosato, fresco e fruttato, accompagna la cucina estiva e le grigliate. Per ciascuno dei nostri vini, la scheda precisa i piatti che la tenuta consiglia.

Le vostre domande

Domande frequenti

Quale vino servire con il cassoulet?

Un rosso del Sud-Ovest, fruttato e abbastanza strutturato, come un vino di Fronton. Nella famiglia «Cucina del Sud-Ovest», lo strumento indica le cuvée che la tenuta consiglia con il cassoulet, il confit d’anatra o la salsiccia di Toulouse.

Quale vino con la raclette o la fonduta?

Un vino vivace e fruttato, che alleggerisce il formaggio fuso. Vanno bene un rosso leggero o un bianco secco; lo strumento indica quale dei nostri vini ha una scheda che consiglia la raclette e la fonduta.

Quale vino con la selvaggina?

Un rosso strutturato, capace di tenere testa a una carne dal gusto deciso. Diversi nostri rossi sono consigliati dalla loro scheda con la selvaggina e i piatti ricchi.

Gli abbinamenti proposti sono inventati?

No. Ogni consiglio riprende la voce «Abbinamenti cibo-vino» della scheda del vino, senza ampliarla, e vengono mostrati solo i vini disponibili.