IL TERRITORIO
Le viti da dominio si trovano su vecchie terrazze da Tarn. Le terra è tipico della regione del Frontonnais; boulbène sabbioso, ghiaioso, argilloso e leggermente acido.
La situazione vicino al Fiume Tarn promuove un clima un clima relativamente temperato che favorisce lo sviluppo di vite.
La cultura d'avena, fave e Lupin consenteapporto naturale di azoto dall'aria a terrae previene le erbacce proliferare.
L'erba sul rang des vignes viene rimosso meccanicamente, in modo che nonerbicidi chimici.
L'unico Trattamento fungicida che ci permettiamo si basa su Miscela bordolese e fiore di zolfo naturale a dosi minime.
Nessuno di questi prodotti penetra nella vite e il vino che ne risulta è privo di qualsiasi traccia di sostanze chimiche.
Per raggiungere piena maturazione delle uvelavoro, ildiradamento, rimozione delle foglie, disboscamento epotatura vengono effettuati ogni anno sul vigneto.
Questi metodi di lavoro ci portano a produrre uve di migliore qualità.
GESTIONE DELLA VITE
Il viti sono condotti interamente con processi ecologici a agricoltura biologica sotto il controllo delorganismo ufficiale ECOCERT.
In conformità con regole ufficiali europee delagricoltura biologicastiamo sviluppando il biodiversità ottimizzando equilibri biologici naturali all'interno del nostro intero vigneto.
Trenta ettari di vigne in biologico
Le vigne di Château Saint Louis occupano 30 ettari sulle antiche terrazze del Tarn, su suoli di boulbène e limo sabbioso in superficie, argillosi in profondità. Sono condotte in agricoltura biologica dal 2005. La negretta, vitigno della denominazione Fronton, convive con cabernet franco, syrah, gamay, tannato, malbec e chardonnay, piantato qui per la prima volta nella denominazione. Le parcelle più vecchie risalgono al 1965 per la negretta e al 1977 per il cabernet franco. Queste fotografie seguono le vigne nel corso delle stagioni, fino alla vendemmia.
La gamma della tenuta in immagini
Soprattutto rossi di negretta: La Tour, Tradition, L’Esprit, Esprit Gaulois, Naturellement Négrette, Libéré du Soufre senza solfiti aggiunti, e L’Extrême nelle grandi annate; uno chardonnay secco; un rosato; Prêt en Bulles, spumante di chardonnay con metodo tradizionale. Tutti sono certificati biologici e venduti sia in tenuta sia online, con consegna gratuita in Francia a partire da 12 bottiglie. Le medaglie ottenute sono descritte nella pagina dei vini premiati.
In immagini
PER I NOSTRI VINI BIANCHI
Visita esclusivo sul Dipartimento Tarn et Garonne, Château Saint Louis Nel 1992 ha deciso di piantare 5 ettari di Chardonnay. Questo grande vitigno della Borgogna si è adattato molto bene alla suolo e microclima da dominio e produce un vino ancora bianco notevole e un crémant denominato Prestito a bolla che stupisce tutti.
LA BARRICAIA
Una barricaia 140 barili di quercia completa ilallevamento dei nostri vini.
Il nostro Vini rossi sono maturato in botti di rovere per 12 mesi.
Le Chardonnay da dominio è anche parzialmente invecchiato in barrique.
UCCELLI
PER I NOSTRI VINI ROSSI
Il re dei vitigni dei vini di Fronton, ma anche della tenuta Saint Louis è la Pinot Saint Georges o il Négrette.
L'assemblaggio dei nostri vini viene effettuato con uno speciale la grande maggioranza di Négrette (minimo 70%), il Cabernet Franc e un sentore di Syrah.
LA CANTINA
Vini di Saint Louis sono vinificato, alto e imbottigliato allo Château.
La vinificazione avviene in vasche vecchio smaltato e termoregolato.
La termoregolazione ci permette di vinificare a temperature il più possibile vicine a quelle ideali per una migliore estrazione di materia (colore e tannini) e per migliorare l'espressione aromatica dei nostri vini.
Nel processo di vinificazione non vengono utilizzati allergeni. La vendemmia non viene arricchita con zucchero o mosto d'uva concentrato. Ali MAHMOUDI ha un modo originale di monitorare il processo di vinificazione, un po' come un pittore davanti alla sua tela.
