요리에는 어떤 와인을?

좋은 페어링의 원칙

먼저 강도를 맞추세요. 섬세한 음식에는 가벼운 와인, 풍부한 음식에는 구조감 있는 와인이 어울립니다. 그다음에는 주재료보다 소스와 조리법을 보세요. 로스트 치킨과 크림소스 치킨은 서로 다른 와인을 부릅니다.

지역끼리의 페어링은 대개 성공합니다. 프롱통 와인은 카술레부터 오리 콩피, 툴루즈 소시지까지 프랑스 남서부 요리와 자연스럽게 어울립니다.

식탁 위의 네그레트

과실미 있고 타닌이 적으며 제비꽃과 붉은 과일 향을 지닌 네그레트는 구운 붉은 고기, 사냥 고기, 샤퀴트리, 블루치즈와 어울리고, 여름에는 그릴 요리, 타파스, 다양한 재료를 곁들인 샐러드와도 잘 맞습니다.

화이트, 로제, 스파클링

일반적으로 스파클링과 드라이 화이트로 식사를 시작합니다. 아페리티프, 생선, 염소 치즈에 어울립니다. 신선하고 과실미 있는 로제는 여름 요리와 그릴 요리에 곁들입니다. 저희 와인마다 제품 정보에 와이너리가 추천하는 요리가 적혀 있습니다.