나의 시음 노트
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눈, 코, 입
눈으로는 색과 그 색조, 농도, 그리고 투명도를 봅니다. 코로는 먼저 잔을 흔들지 않고 향을 맡은 뒤, 잔을 돌려 다시 맡습니다. 향이 열립니다. 입에서는 첫인상, 산도, 레드라면 타닌, 균형, 그리고 여운, 즉 맛이 남아 있는 시간을 살핍니다.
좋은 시음 환경
튤립 모양의 스템 잔에 3분의 1만 채우고, 강한 냄새가 없는 방에서, 알맞은 온도로 서빙한 와인을 맛보세요. 와인과 와인 사이에는 물과 담백한 빵을 조금 드세요. 여럿이 시음할 때는 가벼운 와인부터 강한 와인 순으로 서빙하세요.
노트를 쓰는 이유
느낀 것을 글로 적다 보면 더 잘 맡고 더 잘 맛보게 됩니다. 노트가 쌓이면 내가 좋아하는 것을 알게 되고, 마음에 들었던 와인의 이름도 쉽게 다시 찾을 수 있습니다.
자주 묻는 질문
자주 묻는 질문
제 노트가 와이너리로 전송되나요?
아닙니다. 노트는 사용하시는 기기의 브라우저에만 남습니다. 아무것도 전송되지 않으며, 인쇄하실 수도 있습니다.
네그레트에서는 어떤 향이 나나요?
무엇보다 제비꽃, 그리고 붉은 과일과 스파이스 노트입니다. 타닌이 적고 색이 짙은 와인입니다.
시음할 때 와인을 뱉어야 하나요?
여러 와인을 맛볼 때는 그렇게 하는 것이 관례입니다. 그래야 마지막 와인까지 감각을 온전히 유지할 수 있습니다. 스피툰이나 간단한 버킷 하나면 충분합니다.
