스파클링
1~3일
냉장고에 세워서.
기포를 어느 정도 지켜 주는 스파클링용 밀폐 마개를 사용하세요.
일반적인 기준
연 병은 얼마나 갈까요?
와인의 색을 고르세요.
화이트
3~5일
냉장고에.
서빙 후 바로 다시 막으세요. 병이 비어 있을수록 와인이 빨리 산화하니, 더 작은 병에 옮기면 도움이 됩니다.
로제
3~5일
냉장고에.
다시 막아도 과일 향이 조금씩 사라지니, 처음 2~3일 안에 드시는 것이 좋습니다.
레드
3~5일
역시 냉장고에.
차가운 온도는 산화를 늦춥니다. 서빙 30분 전에 병을 꺼내 제 온도를 되찾게 하세요.
다섯 가지 질문
저장고는 준비되어 있나요?
와인의 네 가지 적
열, 특히 온도 변화는 와인을 너무 빨리 늙게 합니다. 빛은 색이 들어간 병을 통해서도 와인을 상하게 합니다. 건조함은 코르크 마개를 마르게 합니다. 진동과 강한 냄새도 적입니다. 보일러와 부엌에서 떨어진 지하 저장고, 창고, 또는 북쪽의 서늘한 수납장이면 충분한 경우가 많습니다.
병을 눕혀 두는 이유
병을 눕히면 코르크 마개가 와인에 닿아 있어 부드럽고 밀폐된 상태를 유지합니다. 스크루 캡으로 닫힌 병은 세워 보관해도 됩니다.
마시다 남은 병
연 와인은 공기와 만나 조금씩 산화합니다. 차가운 온도는 이 현상을 늦춥니다. 병을 다시 막아 냉장고에 두세요. 레드도 마찬가지이며, 서빙 30분 전에 꺼내면 됩니다. 병에 남은 와인이 적을수록 더 빨리 산화합니다.
자주 묻는 질문
자주 묻는 질문
연 와인은 얼마나 보관할 수 있나요?
레드, 화이트, 로제는 다시 막아 냉장고에 두면 대개 3~5일, 스파클링은 밀폐 마개로 닫으면 1~3일입니다. 서빙 전에 맛을 보세요. 산화된 와인은 과일 향을 잃습니다.
와인 저장고의 적정 온도는 몇 도인가요?
10~15 °C이며, 무엇보다 안정적이어야 합니다. 여름과 겨울 사이의 큰 온도 변화는, 조금 높더라도 일정한 온도보다 와인에 더 해롭습니다.
와인을 부엌에 보관해도 되나요?
오븐과 빛에서 떨어진 곳이라면 몇 주 동안은 괜찮습니다. 그보다 오래 두면 열과 온도 변화 때문에 와인이 너무 빨리 늙습니다.
프롱통 와인은 얼마나 보관할 수 있나요?
네그레트 레드는 과일 향을 즐기기 위해 어릴 때 즐겨 마십니다. 카베르네 프랑과 블렌딩하고 더 오래 숙성한 퀴베는 더 오래 보관할 수 있습니다. 각 와인의 제품 정보나 와이너리에서 안내해 드립니다.
