スパークリング
1〜3日
冷蔵庫で、立てて。
スパークリングワイン用の密閉栓を使えば、泡がある程度保たれます。
一般的な目安
開けたボトルは何日もつ？
ワインの色を選んでください。
白
3〜5日
冷蔵庫で。
注いだらすぐに栓をします。ボトルが空に近いほど、ワインの酸化は早まります。小さめの容器に移すと効果的です。
ロゼ
3〜5日
冷蔵庫で。
栓をしても、果実味は少しずつ失われます。最初の2、3日のうちに飲むのがおすすめです。
赤
3〜5日
こちらも冷蔵庫で。
低温は酸化を遅らせます。出す30分前にボトルを取り出し、適温に戻しましょう。
5つの質問
あなたのセラーは準備万端？
ワインの4つの敵
暑さと、とりわけ温度変化。ワインの熟成を早めすぎます。光。色付きのボトル越しでもワインを傷めます。乾燥。コルク栓を乾かしてしまいます。そして、振動と強いにおい。地下室、貯蔵室、あるいはボイラーや台所から離れた北側の涼しい収納で、たいていは十分です。
ボトルを寝かせる理由
寝かせておくと、コルク栓がワインに触れたままになり、しなやかで密閉性が保たれます。スクリューキャップのボトルは立てて保存できます。
開けたボトル
開けたワインは空気に触れ、少しずつ酸化します。低温はこの変化を遅らせます。栓をして冷蔵庫で保存しましょう。赤も同じで、出す30分前に取り出してください。ボトルに残るワインが少ないほど、酸化は早く進みます。
よくあるご質問
よくある質問
開けたワインはどのくらいもちますか？
赤、白、ロゼは、栓をして冷蔵庫に入れれば一般に3〜5日、スパークリングワインは密閉できる栓で1〜3日です。出す前に味見をしましょう。酸化したワインは果実味を失います。
ワインセラーに適した温度は何度ですか？
10〜15 °Cで、何より安定していることが大切です。夏と冬で大きく変動するほうが、やや高めでも一定の温度より害になります。
ワインを台所に置いてもいいですか？
オーブンや光から離せば、数週間ならかまいません。それ以上になると、暑さと温度変化で熟成が早く進みすぎてしまいます。
フロントンのワインはどのくらい保存できますか？
ネグレットの赤は、果実味を楽しむために若いうちに飲まれることが多いワインです。カベルネ・フランとブレンドし、長めに熟成させたキュヴェはより長く保存できます。詳しくは各ワインの商品情報をご覧いただくか、ドメーヌにお問い合わせください。
