Excellence Red - 6 bottiglie

160.00

Scoprite la nostra prestigiosa selezione di vini rossi di Château Saint Louis con questo assortimento di 6 bottiglie, perfettamente adatto agli intenditori. Il set comprende 2 bottiglie di "Esprit", una cuvée altamente espressiva a base di Négrette e Cabernet Franc, maturata in rovere per una maturazione ottimale. A queste si aggiungono 4 bottiglie della nostra eccezionale cuvée "Extreme" (2 del 2016 e 2 del 2010), un vino da riposo prodotto nelle annate più eccezionali. Quest'ultimo, un blend equilibrato di Négrette e Cabernet Franc, è rinomato per la sua finezza e complessità aromatica. Tutti i nostri vini provengono da vigneti coltivati con metodo biologico, a garanzia di un impareggiabile rispetto per l'ambiente e di una qualità impeccabile.

Descrizione

Visita nostro selezione da i migliori vini rossi della proprietà in questo mix di 6 bottiglie.

2 bottiglie di Esprit
L'Spirito di Saint-Louis è una cuvée altamente espressiva, strutturata e affascinante, ottenuta da uve provenienti dalle nostre parcelle più vecchie.
Il gruppo è composto da 85% di Négrette e 15% di Cabernet Franc.
La vinificazione classicaA partire da una lunga macerazione, seguita da 2 o 3 delestages, dura dalle 3 alle 4 settimane.
Ogni varietà di uva viene vinificata separatamente con controllo della temperatura.
Infine, l'allevamento viene effettuato a 100% in botti di rovere per 12-24 mesi, il che gli conferisce un grande potenziale di invecchiamento.
Vigneto Vigneto: 30ha in regime di agricoltura biologica. Età media delle viti: 35 anni.
Terroir Boulbène e limo sabbioso in superficie e argilla in profondità.
Varietà d'uva 80% Pinot Saint Georges (Négrette), 10% Cabernet Franc, 10% Malbec.
Vinificazione La vinificazione è classica, con una lunga macerazione e due o tre delestage. Il vino viene affinato a 100 % in botti di rovere per 12-24 mesi.
Degustazione La selezione di vecchie vigne produce uve di qualità. Il Cabernet Franc apporta eleganza e finezza al potente frutto del Negrette. Il risultato è seducente, basato su un equilibrio tra espressione aromatica, struttura tannica e freschezza. Una bella tavolozza di frutti neri, molto speziati, e lo chic del Cabernet maturo sottolineato da un invecchiamento sobrio che lascia il vino fluido e croccante.
Abbinamento vino e cibo Filetto di manzo in crosta o beccaccia arrosto con finferli.

2 bottiglie Extreme 2016 e 2 bottiglie Extreme 2010
Questo vino unico viene prodotto solo in annate eccezionali. La cuvée è un blend di 50% di Négrette e 50% Cabernet Franc. Questo vino da tavola si distingue per la sua finezza, eleganza e mineralità.
Le uve, meticolosamente raccolte a mano, provengono dalle parcelle più vecchie della tenuta, risalenti al 1965 per il Négrette e al 1977 per il Cabernet Franc.
Dopo la diraspatura, le uve vengono pigiate e vinificate, con pochissimo solfito ma una quantità di lievito naturale sufficiente a completare la fermentazione senza deviazioni. La vinificazione dura circa 3 settimane e, dopo diversi travasi, il vino viene affinato in barrique per 12-14 mesi.
Vigneto Vigneto: 30ha in regime di agricoltura biologica. Età media delle viti: 35 anni.
Terroir Boulbène e limo sabbioso in superficie e argilla in profondità.
Varietà d'uva 80% Pinot Saint Georges (Négrette), 15% Malbec, 5% Cabernet Franc.
Vinificazione Vendemmia manuale. Vinificazione con pochissimi solfiti e lieviti indigeni. La vinificazione è durata 3 settimane e, dopo diversi travasi, il vino è stato affinato in barrique per 13 mesi.
Degustazione Una gamma di aromi di grande complessità: la peonia esalta la frutta nera (ribes e mora), con un fondo leggermente legnoso. I suoi aromi corposi (vaniglia fruttata) sono sottolineati da una struttura di tannini ben amalgamati.
Abbinamento vino e cibo Si abbina bene a piatti sostanziosi, carni rosse e formaggi. Ottimo anche come aperitivo con un prosciutto nero di Bigorre. Filetto di manzo in crosta o beccaccia arrostita con finferli.

Informazioni aggiuntive

Peso 11 kg

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