Vin Rouge BIO - L'EXTREME 2016 BIO

Cabernet Franc, Malbec, Pinot Saint Georges / Négrette

58,00 €

L’EXTREME 2016 BIO – Vin Rouge Élégant et Biologique

Vignoble : 30 hectares en agriculture biologique, vignes de 35 ans, respect de l’environnement, qualité des raisins.
Terroir : Boulbène et sablo limoneux, argileux en profondeur, idéal pour un vin complexe et nuancé.
Cépages : Assemblage de 80% Pinot Saint Georges (Négrette), 15% Malbec, 5% Cabernet Franc.
Vinification : Récolte manuelle, peu de sulfites, levures indigènes, élevage 18 mois, à 90 % en fûts de chêne et 10 % en cuve béton.
Caractéristiques : Nez racé et élégant, arômes de fruits rouges et noirs, notes de moka, cacao, vanille, vin ample et velouté.

L'essentiel

Couleur: Rouge
Millésime: 2016
Cépages: Cabernet Franc, Malbec, Pinot Saint Georges / Négrette
Culture: Agriculture biologique certifiée
Degré d'alcool: 13 % vol.
Service: entre 16 et 18 °C
Production: 1 600 bouteilles
Producteur: Château Saint Louis, Labastide-Saint-Pierre (vignoble de Fronton)

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1 distinction

Sélection · Guide Hachette des Vins 2013 — millésime 2010

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La cuvée

Description

L’EXTREME 2016 BIO – Vin Rouge Élégant et Biologique

	VIGNOBLE Le vignoble couvre 30 hectares en agriculture biologique, avec des vignes d’une moyenne d’âge de 35 ans, garantissant une approche respectueuse de l’environnement et des raisins de haute qualité.
	TERROIR Boulbène et sablo limoneux en surface, argileux en profondeur, un terroir idéal pour un vin complexe et riche en nuances.
	CÉPAGES Un assemblage unique de 80% Pinot Saint Georges (Négrette), 15% Malbec, et 5% Cabernet Franc, créant un équilibre parfait entre intensité et finesse.
	VINIFICATION Raisins récoltés manuellement et vinifiés avec peu de sulfites et levures indigènes. Un processus de 3 semaines suivi d’un élevage de 18 mois, à 90 % en fûts de chêne sélectionnés et à 10 % en cuve béton, confère au vin sa complexité et sa rondeur.
	DÉGUSTATION Un nez racé et élégant de fruits rouges et noirs juteux, avec des notes d’élevage délicates : moka, fève de cacao, sur un fond vanillé. Une structure tannique bien intégrée qui en fait un vin à la fois complexe et accessible.
	ACCORDS GOURMANDS Idéal avec des plats riches comme les viandes rouges, fromages, ou en apéritif avec du jambon de noir de Bigorre. S’accorde aussi parfaitement avec un filet de bœuf en croûte ou une bécasse rôtie aux girolles.
	CONDITIONNEMENT Bouteille de 75cL présentée en coffret individuel. Cuvée confidentielle de 1 600 bouteilles.