이 쿠베는 샤또 생 루이의 진정한 "전통" 쿠베입니다, 표현력, 조화로운 그리고 미식가.
다음이 혼합되어 있습니다. 70% 피노 생 조르주 (네그레트), 20% 까베르네 프랑, 5 % 가메이 그리고 5% 시라. La 클래식 양조 이 큐베의 시작은 긴 침식 와 함께 부하 분산.
각 포도 품종은 다음과 같이 개별적으로 양조됩니다. 엄선된 사워도우 그리고 온도 제어. Le 아황산염 첨가 가 지나치게 낮아서 총 50ppm을 초과하지 않도록 합니다. 기타 알레르겐 가 추가되거나 본딩.
번식은 다음을 위해 수행됩니다. 오크통 40% 그리고 60% 탱크 12개월 동안
포도밭
유기농 재배 30ha 포도나무 수령: 평균 35년.테루아
표면은 불베네와 모래 미사, 깊이는 점토입니다.포도 품종
65% 피노 생 조르주 (네그레트) 20% 시라 10% 까베르네 프랑 5% 가메양조
양조는 긴 숙성과 두세 번의 델레스타지를 거치는 고전적인 방식입니다. 블렌딩 전에 와인은 오크통에서 40개, 통에서 60개를 12개월 동안 숙성시킵니다. 와인은 샤토에서 병입됩니다.시음
코는 붉은 과일(딸기, 라즈베리, 체리), 작은 열매(레드커런트, 크랜베리) 및 숲의 과일을 표현합니다. 코에는 베리류(레드커런트, 크랜베리)와 보라색과 감초의 플로럴 노트가 힌트가 있습니다. 입안에서 쾌적하고 둥글며 탐욕 스럽습니다, 탄닌이 잘 녹은 벨벳처럼 부드러운 캐릭터, 전체적으로 설득력 있고 마시는 즐거움이 있습니다.와인과 음식 페어링
식전주, 구운 고기(레드와 화이트), 라클렛 또는 퐁듀, 치즈와 샤퀴테리 플래터.수상 경력
금메달 페미닌라이즈 2021 대회
