샤토 생 루이
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포도나무에서 포도까지...
Qu'est-ce que la négrette, le cépage de Fronton ?
La négrette — appelée aussi Pinot Saint Georges — est le cépage emblématique de l'appellation Fronton, et il ne se cultive presque nulle part ailleurs dans le monde. C'est lui qui donne aux vins du Château Saint Louis leurs arômes de violette, de fruits rouges et de fruits noirs, et cette souplesse en bouche qui les distingue des rouges du Sud-Ouest élevés sur d'autres cépages. Au domaine, il entre pour 65 à 100 % dans nos cuvées rouges selon l'assemblage : seul dans la Naturellement Négrette 2022 et le Libéré du Soufre, à 85 % dans l'Esprit Gaulois, à 65 % dans la Tradition, complété alors de syrah, de cabernet franc et de gamay. Nos vignes ont en moyenne 25 à 35 ans et poussent sur des sols de boulbène et de sable limoneux reposant sur une couche argileuse — le terroir qui convient à ce cépage exigeant.
Comment les vins du domaine sont-ils élaborés ?
Tout se fait au Château : la vendange, la vinification, l'élevage et la mise en bouteille. Rien ne part en négoce, ce qui nous permet de suivre chaque cuvée de la vigne au bouchon. La vinification a lieu dans des cuves anciennes revêtues d'émail, équipées d'une thermorégulation qui permet de maîtriser la température pendant la fermentation — c'est elle qui préserve les arômes fruités. Nos rouges connaissent une longue macération, avec des délestages réguliers, avant un élevage qui varie selon la cuvée : douze mois en fûts de chêne pour la gamme courante, jusqu'à vingt-quatre mois pour l'Esprit et l'Extrême, quand la Naturellement Négrette reste en cuve béton pour garder sa fraîcheur. Nos blancs et notre pétillant sont pressés puis débourbés à basse température, une partie du chardonnay passant en barrique.
Vos vins sont-ils certifiés bio ?
Oui. Le domaine est conduit en agriculture biologique depuis 2005, et cette conduite est certifiée par l'organisme de contrôle Ecocert — un certificat délivré après contrôle sur place, et non une mention que l'on s'attribue soi-même. Concrètement, nos trente hectares de vignes sont travaillés sans désherbant ni pesticide de synthèse, avec des traitements limités au strict nécessaire et un enherbement qui protège le sol de l'érosion. Une de nos cuvées, le Libéré du Soufre, va plus loin encore : elle est vinifiée sans aucun soufre ajouté, ce qui demande une hygiène de cave irréprochable et une vendange parfaitement saine. Sur nos cuvées de garde, la vinification se fait avec des levures indigènes — celles présentes naturellement sur le raisin — et une dose de sulfites volontairement basse. Ce choix a un coût en rendement ; il fait aussi le goût de nos vins.
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Questions fréquentes
Où se trouve le Château Saint Louis ?
Le domaine est situé à Labastide-Saint-Pierre, dans le Tarn-et-Garonne, entre Toulouse et Montauban, au cœur de l'appellation AOC Fronton. Adresse : Château Saint Louis, lieu-dit Saint Louis, 380 chemin du Bois Vieux, 82370 Labastide-Saint-Pierre (Tarn-et-Garonne).
Les vins du Château Saint Louis sont-ils bio ?
Oui. Le domaine est conduit en viticulture biologique de précision depuis 2005 et ses vins sont certifiés en agriculture biologique. Une cuvée est en outre élaborée sans soufre ajouté.
Qu'est-ce que l'AOC Fronton et le cépage négrette ?
Fronton est l'appellation d'origine du vignoble situé entre Toulouse et Montauban. Son cépage emblématique est la négrette, qui ne se cultive presque nulle part ailleurs et donne aux rouges de Fronton leurs arômes de fruits rouges et de violette. Le Château Saint Louis est un domaine de cette appellation.
Peut-on acheter les vins directement au domaine ?
Oui, au domaine. Du lundi au vendredi de 9 h à 12 h et de 14 h à 18 h. En dehors de ces heures, le week-end et les jours fériés, sur rendez-vous. Vous pouvez également commander en ligne sur ce site et être livré chez vous.
Peut-on visiter le domaine et déguster les vins ?
Oui. La salle de dégustation est installée au cœur de la propriété et domine le vignoble. Les visites et dégustations se font sur rendez-vous : contactez-nous pour convenir d'un créneau.
La livraison est-elle offerte à partir d'un certain nombre de bouteilles ?
À partir de 12 bouteilles, soit deux cartons, la livraison est offerte en France par Transporteur National — livraison à domicile. Ce seuil correspond à l'unité d'emballage sécurisé utilisée pour transporter des bouteilles en verre. En dessous de ce nombre, ou si vous choisissez un point relais, les frais s'affichent au panier avant paiement.
Qui vend les vins proposés sur ce site ?
NETSOLUTION, SASU au capital de 100 €, 685 route du Terme, 31620 Fronton (SIREN 837 954 403). Elle encaisse les commandes, émet les factures, expédie et assure le service client : c'est votre seul interlocuteur. Les vins sont produits sous la marque « Château Saint Louis » par PIROUZE SARL, exploitant du domaine détenu par la SCEA du Château de Saint Louis.
