伝統

伝統第一
伝統

このキュヴェはまさにシャトー・サン・ルイの "トラディション "キュヴェである、 表現力, 和気あいあい そして グルメ.


のブレンドである。 70% ピノ・サン・ジョルジュ(ネグレット), 20% カベルネ・フラン, 5 % ガメイ そして 5% シラー.ラ クラシック・ヴィニフィケーション で始まる。 ロングマセラシオンロードシャッディング.


それぞれのブドウ品種は、別々に醸造される。 厳選サワードウ そして 温度調節.ル 亜硫酸塩 が過度に低く、合計が50ppmを超えないようにする。その他 アレルゲン を加えてもいない。 ボンディング.


繁殖は以下の目的で行われる。 40%オーク樽熟成 そして タンク内の60% 12ヶ月間

ブドウ園

有機栽培30ha ブドウの樹齢:平均35年

テロワール

表面はブールベーヌと砂質シルト、深部は粘土。

ブドウ品種

65% ピノ・サン・ジョルジュ(ネグレット) 20% シラー 10% カベルネ・フラン 5% ガメイ

醸造

La vinification est classique, avec une longue macération et deux ou trois délestages. Avant l’assemblage, 40 du vin est élevé en fûts de chêne et 60 en cuves pendant 12 mois. La mise en bouteille se fait au Château.

テイスティング

Le nez exprime les fruits rouges (fraise, framboise et cerise), les petites baies (groseille, canneberge) et les fruits des bois. petits fruits (groseille, airelle) et des notes florales de violette et de réglisse. Bouche agréable, ronde et gourmande, Caractère velouté, soyeux avec des tanins bien fondus, l’ensemble est convaincant et procure du plaisir.

ワインと料理のペアリング

食前酒、肉のグリル(赤・白)、ラクレットまたはフォンデュ、チーズとシャルキュトリーの盛り合わせ。

受賞歴

Médaille d’or Concours Feminalise 2021
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