このヴィンテージ 細かい泡, 追加そして フルーティーのみを使用している。 シャルドネ によると 伝統的シャンパーニュ製法.を確保する。 低アルコールブドウの収穫は早い。

一次発酵は 低温タンク 自然なアロマを保つためである。二次発酵は クローズドボトル.

セラーで数ヶ月寝かせた後 アンブロック そして プラグ が実行される。

ブドウ園

有機栽培30ha ブドウの樹齢：平均25年

テロワール

表面はブールベーヌと砂質シルト、深部は粘土。

100% シャルドネ

空気圧プレスで圧搾し、24時間後に6℃で沈殿させる。細かい澱の上で4日間マセラシオン。6℃の冷水交換器によってコントロールされた低温（18℃以下）での醸造。80%を醸造し、フレンチオーク樽で4ヶ月熟成。残りはコンクリートタンクで醸造・熟成。

フレッシュな白桃と洋梨のノーズを持ち、柑橘類の含みを持つ、心地よく魅力的なノーズ。フレッシュでバランスの取れた味わい。アロマティックな余韻が長く続く。

食前酒、デザート、お祝いの食事