Esta cosecha de amable sencillez es característico de los vinos IGP Comte Tolosan.
Las uvas proceden de parcelas con suelos bien drenados producir vinos aromáticos a la estructura ligera para el placer inmediato.
La mezcla de esta cuvée varía según la añada, mezclando Pinot Saint Georges (Négrette), Gamay, Syrah y Merlot.
Cada variedad de uva se vinifica por separado vinificación clásica con maceración y varios desbordamiento de la carga. La cría se lleva a cabo para 10% en barricas de roble y 90% en depósito de 6 a 12 meses.
Viñedo
30ha de agricultura ecológica Edad de las vides: 35 años de media.Terroir
Boulbène y limo arenoso en superficie y arcilla en profundidad.Variedades de uva
40% Pinot Saint Georges (Négrette) 30% Cabernet Franc 10% Merlot, Syrah, TannatVinificación
La vinificación es clásica, con una larga maceración y dos o tres delestages. El 90% del vino se cría en cubas de hormigón y el 10% en barricas de roble durante 12 meses.Degustación
Una cuvée de amable sencillez En nariz, frutos rojos y especias En boca, de nuevo fruta, flexibilidad, redondez y taninos fundidos Para un placer inmediato.Maridaje
Aperitivo, tabla de embutidos/quesos, platos de carne blanca.
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