El gran cuestionario del vino
Diez preguntas sobre el servicio, la bodega, la etiqueta, los aromas y lo ecológico. Cada respuesta le lleva a la herramienta del Taller que le cuenta más.
0 / 10
-
1 ¿Cuántas copas de 12,5 cl hay en una botella de 75 cl?
La respuesta
6. Seis copas: es la medida que emplean las calculadoras del Taller. ¿Cuántas botellas?
-
2 ¿A qué temperatura servir un vino tinto?
La respuesta
De 14 a 18 °C. Más caliente, parece pesado; la «temperatura ambiente» de antaño era la de una casa poco caldeada. Servir el vino
-
3 ¿En qué orden servir los vinos de una cata?
La respuesta
Espumosos, blancos, rosados, tintos. De los más ligeros a los más potentes: espumosos, blancos, rosados y después tintos. Así ningún vino eclipsa al siguiente. Organizar una cata
-
4 ¿Cómo guardar botellas con tapón de corcho?
La respuesta
Tumbadas. Tumbadas: el corcho sigue en contacto con el vino, flexible y hermético. Conservar el vino
-
5 ¿Cuánto tiempo se conserva, en general, una botella de vino tinto abierta, vuelta a tapar, en el frigorífico?
La respuesta
De tres a cinco días. De tres a cinco días en general. Pruébelo antes de servir: un vino oxidado pierde su fruta. Conservar el vino
-
6 ¿A partir de qué dosis es obligatoria la mención «Contient des sulfites» («Contiene sulfitos»)?
La respuesta
10 mg por litro. A partir de 10 mg por litro, es decir, en casi todos los vinos: la fermentación produce un poco de forma natural. Leer una etiqueta de vino
-
7 Si en la etiqueta figura una añada, ¿qué proporción de las uvas debe proceder, como mínimo, de ese año?
La respuesta
85 %. Al menos el 85 %. La añada, por su parte, no es obligatoria. Leer una etiqueta de vino
-
8 ¿De dónde viene el aroma de vainilla de algunos vinos?
La respuesta
De la crianza en barrica de roble. De la crianza en barrica de roble, cuya madera se ha tostado: es un aroma secundario. Los aromas del vino
-
9 ¿Cuál es el límite de sulfitos de un vino tinto seco ecológico?
La respuesta
100 mg por litro. 100 mg por litro como máximo, frente a 150 para un tinto seco convencional. Vino ecológico y sulfitos
-
10 ¿Qué dosis servir por persona y por vino en una cata?
La respuesta
5 cl. Una dosis de 5 cl basta para probar: una botella de 75 cl da para unas quince. Organizar una cata
Lo que aprenderá con el cuestionario
Cuántas copas hay en una botella, a qué temperatura servir un tinto, cómo guardar las botellas, a partir de qué dosis deben figurar los sulfitos en la etiqueta, de dónde viene el aroma de vainilla, qué cambia lo ecológico: referencias sencillas, útiles tanto en la mesa como en la bodega.
Para saber más
Cada respuesta remite a la herramienta que la explica en detalle. Sobre la variedad de Fronton, el cuestionario de la Négrette plantea otras diez preguntas, extraídas del pliego de condiciones de la denominación.
Sus preguntas
Preguntas frecuentes
¿Cuántas copas hay en una botella de vino?
Seis copas de 12,5 cl en una botella de 75 cl.
¿Cómo guardar una botella con tapón de corcho?
Tumbada, protegida de la luz, en un lugar fresco donde la temperatura varíe poco.
¿El cuestionario es gratuito?
Sí, como todas las herramientas del Taller del vino, sin registro.
Para saber más
- El cuestionario de la Négrette Diez preguntas sobre la uva de Fronton y su denominación. ¿Cuántas acertará?
- Servir el vino La temperatura adecuada para cada uno de nuestros vinos y algunos gestos sencillos.
- Leer una etiqueta de vino DOP, añada, sulfitos, logotipo ecológico: cada mención de la etiqueta explicada con un clic.
