ガメイとは？
ガメイは正式名をガメイ・ノワール・ア・ジュ・ブランといい、ブルゴーニュ生まれの黒ブドウです。果皮は黒いものの、果肉と果汁は無色です。赤のボージョレを生む品種で、ラズベリーやカシス、スパイスの香る、タンニンの少ないフルーティーなワインになり、多くはセミ・マセラシオン・カルボニックで醸造されます。1999年に発表された遺伝子分析によれば、シャルドネと同じくピノ・ノワールとグエ・ブランの自然交配種です。ロワール、サヴォワ、オーヴェルニュ、スイス、南西地方でも栽培されています。フロントンでは畑の15％まで認められており、シャトー・サン・ルイではロゼの30％、キュヴェ・トラディションの5％を占めます。
プロフィール
ひと目でわかるネグレット
- 色
- 果汁の白い黒ブドウ：果皮は黒く、果肉と果汁は無色。
- 原産地
- ブルゴーニュ。おそらくコート・ド・ボーヌのサン・トーバン村にあるガメイ集落。
- 親品種
- 1999年の遺伝子分析によれば、ピノ・ノワールとグエ・ブラン。シャルドネと同じ両親です。
- 別名
- ガメイ・ノワール・ア・ジュ・ブラン、ガメイ・ボージョレ。
- 栽培面積
- 2000年時点で世界に約33,000ヘクタール。うちフランスが30,000、ボージョレが22,000ヘクタール。
- フロントンでは
- AOCの補助品種。ドメーヌの畑の15％まで。
グラスの中で
ガメイはどんな味？
ガメイは色鮮やかで、タンニンが少なく果実味豊かな赤ワインになります。ラズベリー、カシス、ときにリンゴや洋梨、そしてシャクヤクやコショウのスパイシーなニュアンス。ボージョレの醸造法であるセミ・マセラシオン・カルボニックが酸味を和らげ、果実味を引き立てます。シンプルなワインは若いうちに、ボージョレのクリュは5〜10年熟成できます。ロゼでは爽やかさと果実味をもたらします。
果実
- フランボワーズ
- カシス
- リンゴと洋梨
スパイス
- シャクヤク
- コショウ
- タンニンは控えめ
産地
ボージョレからフロントンへ
- ボージョレ
- ガメイの一大産地。赤ワインの大半がガメイで造られます。ボージョレ、ボージョレ・ヴィラージュから、ブルイィ、シェナ、シルーブル、コート・ド・ブルイィ、フルーリー、ジュリエナ、モルゴン、ムーラン・ナ・ヴァン、レニエ、サン・タムールの10のクリュまで。
- ロワール
- トゥーレーヌのトゥール周辺では、カベルネ・フランやコーとよくブレンドされます。
- スイス
- ガメイの栽培面積で世界第2位の国。2020年に1,145ヘクタール、主にヴァレー州。
- サヴォワとオーヴェルニュ
- サヴォワ、オーヴェルニュ、フランシュ・コンテ、南西地方でも栽培されています。
- フロントン
- AOCの補助品種で、畑の15％まで。主品種はネグレット。
シャトー・サン・ルイで
当ドメーヌのロゼとキュヴェ・トラディション
シャトー・サン・ルイでは、ガメイはいつもネグレットとともに使われます。直接圧搾で造り、18℃以下で約10日間発酵させるAOCフロントンのロゼの30％を占め、爽やかさと果実味をもたらします。
キュヴェ・トラディションにも5％使われ、ネグレット（70％）、シラー（20％）、カベルネ・フラン（5％）とブレンドされます。ドメーヌのすべての畑と同じく、2005年から有機農業の認証を受けています。
ドメーヌで試飲する ドメーヌのショップ
キュヴェ
有機認証を受け、セラーから食卓まで仲介なしで直接お届けします。
よくあるご質問
よくある質問
ボージョレはガメイで造られる？
はい。ボージョレの赤ワインの大半はガメイで造られます。ボージョレ・ヌーヴォーから、モルゴン、フルーリー、ムーラン・ナ・ヴァンなど10のクリュまで。
なぜ「ガメイ・ノワール・ア・ジュ・ブラン」と呼ぶの？
果皮は黒いのに、果肉と果汁が無色だからです。赤ワインの色は、醸しの間に果皮から移ります。
ガメイのワインはどんな味？
タンニンの少ないフルーティーな赤。ラズベリー、カシス、ときにシャクヤクやコショウのスパイシーな香り。多くは若いうちに飲まれます。
ボージョレ・ヌーヴォーの解禁日は？
11月の第3木曜日です。1985年から続くルールで、それ以前は11月15日でした。
なぜガメイはブルゴーニュから追われたの？
1395年、ブルゴーニュ公フィリップ・ル・アルディは、ピノ・ノワールと競合する「不実な」ガメイの引き抜きを命じました。ガメイはボージョレへ移り、今もそこで主役を務めています。
フロントンのワインにガメイは使える？
はい。AOCフロントンの補助品種で、各ドメーヌの畑の15％までに制限され、ネグレットが主体です。
シャトー・サン・ルイのどのワインにガメイが入っている？
ガメイ30％、ネグレット70％のAOCフロントンのロゼと、ガメイを5％含むキュヴェ・トラディションです。
出典
- ウィキペディアのガメイ（フランス語） Wikipédia
- ウィキペディアのボージョレAOC（フランス語） Wikipédia
- AOCフロントン生産規定 INAO
