Bio-Weingut seit 2005 AOP Fronton

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Die Rebsorte des Beaujolais

Der Gamay

Eine schwarze Traube mit weißem Saft, ganz Frucht, vom Beaujolais bis nach Fronton.

Was ist Gamay? Auf dem Weingut

Château Saint Louis, AOP Fronton, IGP Comté Tolosan. Unabhängiger Winzer, ökologischer Landbau.

Was ist Gamay?

Gamay, mit vollem Namen Gamay noir à jus blanc, ist eine schwarze Rebsorte aus Burgund: Die Schale ist schwarz, Fruchtfleisch und Saft sind jedoch farblos. Sie ist die Rebsorte des roten Beaujolais, wo sie fruchtige, tanninarme Weine mit Himbeere, Johannisbeere und Gewürzen ergibt, oft durch halbkohlensäurehaltige Maischung (macération semi-carbonique) bereitet. Genetische Analysen von 1999 weisen sie als natürliche Kreuzung aus Pinot Noir und Gouais Blanc aus, wie den Chardonnay. Sie wird auch an der Loire, in Savoyen, der Auvergne, der Schweiz und im Südwesten angebaut. In Fronton ist sie auf bis zu 15 % der Rebfläche zugelassen: Auf Château Saint Louis macht sie 30 % unseres Rosés und 5 % der Cuvée Tradition aus.

Steckbrief

Die Rebsorte auf einen Blick

Farbe
Schwarze Traube mit weißem Saft: Die Schale ist schwarz, Fruchtfleisch und Saft sind farblos.
Herkunft
Burgund, wahrscheinlich der Weiler Gamay in Saint-Aubin an der Côte de Beaune.
Eltern
Pinot Noir und Gouais Blanc, laut den genetischen Analysen von 1999: dieselben wie beim Chardonnay.
Andere Namen
Gamay noir à jus blanc, Gamay Beaujolais.
Rebfläche
Rund 33.000 Hektar weltweit im Jahr 2000, davon 30.000 in Frankreich und 22.000 im Beaujolais.
In Fronton
Nebenrebsorte der AOC, bis zu 15 % der Rebfläche eines Weinguts.

Im Glas

Wie schmeckt Gamay?

Gamay ergibt Rotweine mit lebhafter Farbe, wenig Tannin und viel Frucht: Himbeere, Johannisbeere, manchmal Apfel oder Birne, mit einem würzigen Hauch von Pfingstrose oder Pfeffer. Die halbkohlensäurehaltige Maischung, die Methode des Beaujolais, mildert die Säure und verstärkt die Frucht. Einfache Weine trinkt man jung; die Crus des Beaujolais halten fünf bis zehn Jahre. Im Rosé bringt sie Frische und Frucht.

Die Frucht

  • Himbeere
  • Cassis
  • Apfel und Birne

Gewürze

  • Pfingstrose
  • Pfeffer
  • wenig Tannin

Wo er wächst

Vom Beaujolais bis Fronton

Das Beaujolais
Sein großes Anbaugebiet: Die meisten Rotweine dort sind aus Gamay, vom Beaujolais und Beaujolais-Villages bis zu den zehn Crus Brouilly, Chénas, Chiroubles, Côte-de-Brouilly, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent, Régnié und Saint-Amour.
Die Loire
In der Touraine, rund um Tours, wird sie oft mit Cabernet Franc und Côt verschnitten.
Die Schweiz
Das zweitwichtigste Gamay-Land, mit 1.145 Hektar im Jahr 2020, vor allem im Wallis.
Savoyen und Auvergne
Man findet sie auch in Savoyen, der Auvergne, der Franche-Comté und im Südwesten.
Fronton
Nebenrebsorte der AOC, bis zu 15 % der Rebfläche, hinter der Négrette.

Alle Rebsorten des Fronton-Weins

Schwarze Trauben auf Château Saint Louis

Auf Château Saint Louis

Unser Rosé und die Cuvée Tradition

Auf Château Saint Louis begleitet der Gamay stets die Négrette. Er macht 30 % unseres Rosés AOC Fronton aus, der durch direktes Pressen gewonnen und rund zehn Tage unter 18 °C vergoren wird: Er bringt Frische und Frucht.

Er macht außerdem 5 % der Cuvée Tradition aus, mit Négrette (70 %), Syrah (20 %) und Cabernet Franc (5 %). Wie alle Reben des Weinguts werden sie seit 2005 zertifiziert biologisch bewirtschaftet.

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Die Cuvées

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Unsere Weine mit Gamay

Zu Tisch

Wozu passt er?

  • Wurstwaren und die Lyoner Küche
  • gebratenes Geflügel
  • Frischkäse
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Ihre Fragen

Häufige Fragen

Wird Beaujolais aus Gamay gemacht?

Ja. Die meisten roten Beaujolais-Weine sind aus Gamay, vom Beaujolais Nouveau bis zu den zehn Crus wie Morgon, Fleurie oder Moulin-à-Vent.

Warum sagt man „Gamay noir à jus blanc“?

Weil die Schale schwarz, Fruchtfleisch und Saft aber farblos sind. Die Farbe des Rotweins stammt aus der Schale, während der Maischung.

Wie schmeckt ein Gamay-Wein?

Ein fruchtiger, tanninarmer Rotwein: Himbeere, Johannisbeere, manchmal eine würzige Note von Pfingstrose oder Pfeffer. Man trinkt ihn meist jung.

Wann kommt der Beaujolais Nouveau?

Am dritten Donnerstag im November, eine Regel, die seit 1985 gilt. Zuvor kam er am 15. November.

Warum wurde der Gamay aus Burgund vertrieben?

1395 ließ Herzog Philipp der Kühne den „unredlichen“ Gamay ausreißen, der dem Pinot Noir Konkurrenz machte. Die Rebsorte zog sich ins Beaujolais zurück, wo sie bis heute herrscht.

Ist Gamay im Fronton-Wein erlaubt?

Ja, sie ist eine Nebenrebsorte der AOC Fronton, begrenzt auf 15 % der Rebfläche jedes Weinguts; die Négrette bleibt in der Mehrheit.

Welche Weine von Château Saint Louis enthalten Gamay?

Unser Rosé AOC Fronton mit 30 % Gamay und 70 % Négrette sowie die Cuvée Tradition, die 5 % enthält.

Weiterführende Informationen

Quellen

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