ロゼ

ブドウ園

有機農業30ha
ブドウの樹齢：平均35年。

テロワール

表面はブールベーヌと砂質シルト、深部は粘土。

ブドウ品種

50% ピノ・サン・ジョルジュ（ネグレット）
50% ガメイ

醸造

直接圧搾によるロゼ モストは6℃で落ち着かせ、18℃以下で約10日間発酵させる。

テイスティング

エキゾチックな果実味が支配的で、アプリコット、パッションフルーツが表現されている。しなやかでフルーティな味わいで、程よい酸味がフレッシュさを支えている。

ワインと料理のペアリング

食前酒、ミックスサラダ、タパス、タプナード、ワカモレ。

受賞とプレスレビュー

2021年リヨン国際コンクール銀メダル