Ce vin est issu d’un assemblage de 50% de Pinot Saint Georges, et 50 % de Gamay.
Cuvée sur la fraîcheur grâce à la méthode de pressurage direct et à la sélection des premiers jus de presses. Le débourbage est réalisé à 6°C et la fermentation à moins de 18°C pendant une dizaine de jours. Levain naturel sélectionné. Un minimum de sulfites ont été ajoutés tout au long des étapes de vinification.
Dominante florale (rose et violette) mêlée de notes de fruits frais abricot. Bouche acidulée et rafraîchissante.
Médaille d’Argent Concours international de Lyon 2021
Médaille d’Argent Concours international de Lyon 2021
Vignoble
30ha en Agriculture Biologique Age des vignes : 35 ans, en moyenneTerroir
Boulbène et sablo limoneux en surface et argileux en profondeurCépages
50 % Pinot Saint Georges (Négrette), 50 % GamayVinification
Rosé élaboré par pressurage direct Le débourbage est réalisé à 6 C et la fermentation à moins de 18 C pendant une dizaine de jours Levain naturel sélectionné Minimum de sulfites ajoutés tout au long des étapes de vinification.Dégustation
Dominante fruits exotiques, abricot passion expressive. Bouche souple et fruitée soutenue par une bonne acidité apportant de la fraicheur.Accords mets-vins
Apéritif, salade composée, tapas, tapenade, guacamolePALMARES et REVUE DE PRESSE
1- Médaille d’argent au concours International de Lyon 2021
