Propriedade biológica desde 2005 AOP Fronton

Entrega gratuita a partir de 12 garrafas em França

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Uma casta do Sudoeste

O Cabernet Franc

O discreto progenitor do cabernet sauvignon e do merlot.

O que é o cabernet franc? Na propriedade

Château Saint Louis, AOP Fronton, IGP Comté Tolosan. Viticultor independente, agricultura biológica.

O que é o cabernet franc?

O cabernet franc é uma casta tinta do Sudoeste de França, provavelmente vinda da vertente espanhola dos Pirenéus segundo o ampelógrafo Guy Lavignac. As análises genéticas fazem dele um dos dois progenitores do cabernet sauvignon, com o sauvignon blanc, e também do merlot e do carménère. Dá vinhos finos e perfumados, com framboesa, violeta e especiarias. Encontra-se sobretudo no Loire (Chinon, Bourgueil, Saumur-Champigny) e em Saint-Émilion, onde se chama bouchet. Em Fronton é admitido, com o cabernet sauvignon, até 25 % das vinhas: no Château Saint Louis acompanha a négrette em L’Esprit, L’Esprit Gaulois, na Cuvée Tradition e em L’Extrême.

Bilhete de identidade

A casta num relance

Cor
Uva tinta.
Origem
Provavelmente a vertente espanhola dos Pirenéus, segundo Guy Lavignac.
Os seus descendentes
O cabernet sauvignon (com o sauvignon blanc), o merlot e o carménère.
Outros nomes
Bouchet em Saint-Émilion, breton na Touraine.
Os seus vinhos
Grande finura aromática, notas especiadas, por vezes de pimento.
Em Fronton
Casta complementar, até 25 % das vinhas juntamente com o cabernet sauvignon.

No copo

Qual é o sabor do cabernet franc?

Mais leve do que o cabernet sauvignon, o cabernet franc reconhece-se pelo perfume: framboesa, violeta, especiarias e por vezes uma nota de pimento quando a uva está menos madura. Em lote, traz finura e um toque apimentado a castas mais potentes.

Fruta e flores

  • framboesa
  • violeta

Especiarias

  • pimenta
  • pimento

Onde cresce

Do Loire a Saint-Émilion

O Loire
O seu grande território de vinhos tintos: Chinon, Bourgueil, Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Saumur-Champigny.
Bordéus
Casta de lote no Médoc e em Saint-Émilion, onde se chama bouchet; o Château Cheval Blanc tem cerca de 60 %, uma exceção.
A Itália
Casta complementar de muitas denominações, como Bolgheri.
Fronton
Casta complementar da AOC, até 25 % das vinhas juntamente com o cabernet sauvignon.

Todas as castas do vinho de Fronton

Uma velha cepa com cachos pretos

No Château Saint Louis

O cabernet franc em quatro dos nossos tintos

No Château Saint Louis, o cabernet franc acompanha sempre a négrette. Representa 15 % de L’Esprit e de L’Esprit Gaulois, dois tintos estagiados de doze a vinte e quatro meses em barricas de carvalho, e 5 % da Cuvée Tradition e de L’Extrême.

A négrette traz a fruta e a violeta; o cabernet franc, a estrutura e as especiarias que sustentam um longo estágio. As nossas vinhas são conduzidas em agricultura biológica certificada desde 2005.

Venha provar à propriedade

A loja da propriedade

Os vinhos

Com certificação biológica e venda direta, sem intermediários entre a adega e a sua mesa.

À mesa

Com que servir?

  • carnes vermelhas e aves assadas
  • charcutaria
  • queijos de cabra e queijos de pasta prensada
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As suas perguntas

Perguntas frequentes

Qual é a diferença entre o cabernet franc e o cabernet sauvignon?

O cabernet franc é um dos progenitores do cabernet sauvignon, nascido do seu cruzamento com o sauvignon blanc. Dá vinhos mais leves e perfumados, com framboesa, violeta e especiarias.

De onde vem o cabernet franc?

Do Sudoeste de França, e provavelmente da vertente espanhola dos Pirenéus segundo o ampelógrafo Guy Lavignac. Hoje encontra-se sobretudo no Loire e em Bordéus.

Qual é o sabor do cabernet franc?

Framboesa, violeta e especiarias, por vezes uma nota de pimento; em lote, traz finura.

O cabernet franc é autorizado no vinho de Fronton?

Sim, é uma casta complementar da AOC Fronton: com o cabernet sauvignon, pode ocupar até 25 % das vinhas de cada propriedade.

Que vinhos do Château Saint Louis têm cabernet franc?

L’Esprit e L’Esprit Gaulois (15 %), a Cuvée Tradition e L’Extrême (5 %), sempre com a négrette.

Para saber mais

Fontes

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