카베르네 프랑이란?
카베르네 프랑은 프랑스 남서부의 적포도 품종으로, 포도 품종학자 기 라비냐크에 따르면 아마도 피레네산맥 스페인 쪽에서 왔습니다. 유전자 분석에 따르면 소비뇽 블랑과 함께 카베르네 소비뇽의 양친 중 하나이며, 메를로와 카르메네르의 부모이기도 합니다. 라즈베리, 제비꽃, 향신료 향의 섬세하고 향기로운 와인이 됩니다. 주로 루아르(시농, 부르괴유, 소뮈르 샹피니)와 ‘부셰’라 불리는 생테밀리옹에서 볼 수 있습니다. 프롱통에서는 카베르네 소비뇽과 합쳐 포도밭의 25%까지 허용되며, 샤토 생 루이에서는 ‘레스프리’, ‘레스프리 골루아’, 퀴베 트라디시옹, ‘렉스트렘’에서 네그레트와 함께합니다.
프로필
한눈에 보는 품종
- 색
- 적포도.
- 원산지
- 기 라비냐크에 따르면 아마도 피레네산맥 스페인 쪽.
- 자손 품종
- 카베르네 소비뇽(소비뇽 블랑과의 교배), 메를로, 카르메네르.
- 다른 이름
- 생테밀리옹에서는 부셰, 투렌에서는 브르통.
- 와인
- 뛰어난 향의 섬세함, 향신료, 때로 피망 향.
- 프롱통에서는
- 보조 품종으로 카베르네 소비뇽과 합쳐 포도밭의 25%까지.
잔 속에서
카베르네 프랑은 어떤 맛일까?
카베르네 소비뇽보다 가벼운 카베르네 프랑은 향으로 알아볼 수 있습니다. 라즈베리, 제비꽃, 향신료, 그리고 덜 익었을 때는 피망 향. 블렌딩에서는 힘찬 품종에 섬세함과 후추 같은 느낌을 더합니다.
과일과 꽃
- 라즈베리
- 제비꽃
향신료
- 후추
- 피망
재배 지역
루아르에서 생테밀리옹까지
- 루아르
- 레드 와인의 대표 산지: 시농, 부르괴유, 생니콜라드부르괴유, 소뮈르 샹피니.
- 보르도
- 메독과 생테밀리옹의 블렌딩 품종으로, 생테밀리옹에서는 부셰라 부릅니다. 샤토 슈발 블랑은 예외적으로 약 60%를 차지합니다.
- 이탈리아
- 볼게리를 비롯한 여러 산지의 보조 품종.
- 프롱통
- AOC의 보조 품종으로 카베르네 소비뇽과 합쳐 포도밭의 25%까지.
샤토 생 루이에서
우리 레드 와인 네 가지에 들어가는 카베르네 프랑
샤토 생 루이에서 카베르네 프랑은 늘 네그레트와 함께합니다. 오크통에서 12~24개월 숙성하는 레드 ‘레스프리’와 ‘레스프리 골루아’에 15%, 퀴베 트라디시옹과 ‘렉스트렘’에 5% 들어갑니다.
네그레트는 과일과 제비꽃 향을, 카베르네 프랑은 긴 숙성을 받쳐 주는 구조감과 향신료 느낌을 줍니다. 포도밭은 2005년부터 인증 유기농법으로 재배합니다.
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자주 묻는 질문
자주 묻는 질문
카베르네 프랑과 카베르네 소비뇽의 차이는?
카베르네 프랑은 카베르네 소비뇽의 부모 중 하나로, 소비뇽 블랑과의 교배로 카베르네 소비뇽이 태어났습니다. 더 가볍고 향기로우며 라즈베리, 제비꽃, 향신료 향의 와인이 됩니다.
카베르네 프랑은 어디에서 왔을까?
프랑스 남서부이며, 포도 품종학자 기 라비냐크에 따르면 아마도 피레네산맥 스페인 쪽입니다. 오늘날에는 주로 루아르와 보르도에서 재배됩니다.
카베르네 프랑은 어떤 맛일까?
라즈베리, 제비꽃, 향신료, 때로 피망 향. 블렌딩에서는 섬세함을 더합니다.
프롱통 와인에 카베르네 프랑을 쓸 수 있나요?
네, AOC 프롱통의 보조 품종으로 카베르네 소비뇽과 합쳐 각 도멘 포도밭의 25%까지 차지할 수 있습니다.
샤토 생 루이에서 카베르네 프랑이 들어간 와인은?
‘레스프리’와 ‘레스프리 골루아’(15%), 퀴베 트라디시옹과 ‘렉스트렘’(5%). 모두 네그레트와 함께.
출처
- 위키백과의 카베르네 프랑 Wikipédia
- 카베르네 프랑(유전적 자손) Wikipedia
- AOC 프롱통 생산 규정 INAO
