말벡이란?
말벡은 코 또는 오세루아라고도 불리는 프랑스 남서부의 적포도 품종입니다. 2009년에 발표된 유전자 분석에 따르면 남서부의 오래된 품종 프뤼느라르와 마들렌 누아르 데 샤랑트의 교배종입니다. 색이 짙고 향기로우며 타닌이 풍부한 와인이 됩니다. 블렌드의 70% 이상을 차지하는 카오르의 핵심 품종이며, 1868년 도입된 이후 아르헨티나의 명성을 만들었습니다. 프롱통에서는 규정상 ‘코’라는 이름으로 포도밭의 25%까지 허용되며, 샤토 생 루이에서는 ‘렉스트렘’에 15% 들어갑니다.
프로필
한눈에 보는 품종
- 색
- 적포도.
- 부모 품종
- 프뤼느라르와 마들렌 누아르 데 샤랑트(INRA·UC 데이비스, 2009).
- 다른 이름
- 루아르에서는 코, 케르시에서는 오세루아, 오트가론에서는 부샬레스.
- 와인
- 색이 짙고 향기로우며 타닌이 풍부하고, 탱크에서도 오크통에서도 잘 숙성됩니다.
- 필록세라 이전
- 쥘 기요(1868)에 따르면 보르도 근처 블라이와 부르 포도밭의 80%까지 차지했습니다.
- 프롱통에서는
- ‘코’라는 이름의 보조 품종으로 도멘 포도밭의 25%까지 허용됩니다.
잔 속에서
말벡은 어떤 맛일까?
잘 익은 말벡은 타닌이 뚜렷하고 검은 과일 향이 나는 아주 짙은 레드 와인이 됩니다. 덜 익으면 풋내와 쓴맛이 날 수 있어 햇볕과 세심한 수확이 필요합니다. 블렌딩에서는 색, 골격, 숙성력을 더합니다.
잔 속에서
- 아주 짙은 색
- 검은 과일
- 뚜렷한 타닌
블렌딩에서
- 색
- 골격
- 숙성 잠재력
재배 지역
카오르에서 멘도사까지
- 카오르
- 케르시의 대표 아펠라시옹. 각 와인에 말벡을 70% 이상 쓰고 메를로와 타나로 보완합니다.
- 아르헨티나
- 1868년 프랑스 농학자 미셸 푸제가 들여와 멘도사 일대에서 대표 품종이 되었습니다.
- 보르도와 루아르
- 한때 보르도 지역에 널리 심겼으며, 투렌에서는 지금도 ‘코’라는 이름으로 볼 수 있습니다.
- 프롱통
- AOC의 보조 품종으로, 네그레트 다음으로 포도밭의 25%까지.
샤토 생 루이에서
렉스트렘: 네그레트에 말벡 15%
샤토 생 루이에서 말벡은 단독으로 쓰지 않고, 네그레트(80%), 카베르네 프랑(5%)과 함께 ‘렉스트렘’에 15% 들어갑니다. 긴 숙성을 가능하게 하는 색과 구조를 더합니다.
‘렉스트렘’은 손으로 수확해 토착 효모로 발효한 뒤 오크통에서 18개월 숙성합니다. 도멘의 모든 포도밭처럼 2005년부터 인증 유기농법으로 재배합니다.
도멘에서 시음하기 도멘 숍
퀴베
유기농 인증을 받았으며, 셀러에서 식탁까지 중간 유통 없이 직접 판매합니다.
자주 묻는 질문
자주 묻는 질문
말벡과 코의 차이는?
차이는 없고 같은 품종입니다. 루아르에서는 코, 케르시에서는 오세루아, 보르도·카오르·아르헨티나에서는 말벡이라 부릅니다.
말벡은 어디에서 왔을까?
프랑스 남서부입니다. 2009년 발표된 유전자 분석에 따르면 프뤼느라르와 마들렌 누아르 데 샤랑트의 교배종입니다.
왜 말벡은 아르헨티나와 연결될까요?
1868년 프랑스 농학자 미셸 푸제가 들여왔고, 멘도사 일대에서 그 나라를 대표하는 품종이 되었습니다.
프롱통 와인에 말벡을 쓸 수 있나요?
네, ‘코’라는 이름으로 가능합니다. AOC의 보조 품종으로 각 도멘 포도밭의 25%까지이며, 주 품종은 네그레트입니다.
샤토 생 루이에서 말벡이 들어간 와인은?
오크통에서 18개월 숙성한 유기농 레드 ‘렉스트렘’. 네그레트 80%, 말벡 15%, 카베르네 프랑 5%.
출처
- 위키백과의 말벡 Wikipédia
- AOC 프롱통 생산 규정 INAO
