什么是马尔贝克？
马尔贝克又名科特或欧塞瓦，是法国西南产区的黑葡萄品种。2009年发表的基因分析表明，它是西南古老品种普吕内拉尔与夏朗德黑马德莱娜的杂交后代。它酿出的酒色泽深、香气浓、单宁丰富。它是卡奥尔的核心品种，在调配中至少占70%；自1868年引入阿根廷后，又成就了阿根廷的声誉。在弗龙通，生产规范以“科特”之名允许其占葡萄园的25%以内：在圣路易酒庄，它占“L’Extrême”的15%。
品种档案
品种一览
- 颜色
- 黑葡萄。
- 亲本
- 普吕内拉尔与夏朗德黑马德莱娜（INRA与加州大学戴维斯分校，2009年）。
- 别名
- 卢瓦尔称科特，凯尔西称欧塞瓦，上加龙省称布沙莱斯。
- 酒款风格
- 色深、香浓、单宁丰富；无论在酒罐还是橡木桶中都能很好地陈年。
- 根瘤蚜灾害之前
- 据朱尔·居约（1868年）记载，它曾占波尔多附近布莱和布尔葡萄园的80%。
- 在弗龙通
- 以“科特”之名作为辅助品种，最多可占酒庄葡萄园的25%。
杯中风味
马尔贝克是什么味道？
完全成熟的马尔贝克酿出深红近黑的酒，单宁明显，带黑色水果气息。若成熟不足，则会出现青涩和苦味：它需要充足日照和精准采收。在调配中，它带来颜色、骨架和陈年潜力。
杯中风味
- 颜色极深
- 黑色水果
- 单宁明显
在调配中
- 颜色
- 骨架
- 陈年潜力
种植地
从卡奥尔到门多萨
- 卡奥尔
- 它的旗舰产区，位于凯尔西：每款酒至少含70%马尔贝克，辅以梅洛和丹娜。
- 阿根廷
- 1868年由法国农学家米歇尔·普热引入，如今已成为门多萨一带的标志性品种。
- 波尔多与卢瓦尔
- 过去在波尔多地区广泛种植；如今在都兰仍以“科特”之名可见。
- 弗龙通
- 该AOC的辅助品种，最多占葡萄园的25%，次于内格瑞特。
在圣路易酒庄
L’Extrême：15%马尔贝克配内格瑞特
在圣路易酒庄，马尔贝克从不单独装瓶：它与内格瑞特（80%）和品丽珠（5%）一起，占“L’Extrême”的15%，带来支撑长期陈酿的颜色和结构。
“L’Extrême”人工采收，用本土酵母发酵，再在橡木桶中陈酿十八个月。和酒庄所有葡萄园一样，这些葡萄自2005年起采用经认证的有机农法种植。
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酒款
有机认证，酒庄直销，从酒窖到餐桌没有中间商。
常见问题
常见问题解答
马尔贝克和科特有什么区别？
没有区别，是同一个品种。卢瓦尔称科特，凯尔西称欧塞瓦，波尔多、卡奥尔和阿根廷称马尔贝克。
马尔贝克源自哪里？
来自法国西南部。2009年发表的基因分析表明，它是普吕内拉尔与夏朗德黑马德莱娜的杂交后代。
为什么马尔贝克与阿根廷联系在一起？
1868年法国农学家米歇尔·普热将它引入阿根廷，它在门多萨一带成为该国的标志性品种。
弗龙通葡萄酒可以用马尔贝克吗？
可以，以“科特”之名使用：它是该AOC的辅助品种，最多占每座酒庄葡萄园的25%，内格瑞特仍占多数。
圣路易酒庄哪款酒含有马尔贝克？
“L’Extrême”，在橡木桶中陈酿十八个月的有机红酒：80%内格瑞特、15%马尔贝克和5%品丽珠。
资料来源
- 维基百科上的马尔贝克 Wikipédia
- AOC弗龙东生产规范 INAO
