Un Cépage Emblématique aux Origines Mystérieuses Dans le cadre des vignobles archéologiques du Sud-Ouest de la France, le raisin noir Négrette est peut-être le mieux placé. Sa naissance est marquée par des événements magiques qui ont fait de cette veine locale une variété emblématique autochtone. Selon une version de l’histoire, elle aurait été apportée au Moyen Âge par les templiers venus de Moyen-Orient. D’autres, par contre, proposent qu’elle dérive d’une vigne sauvage locale fécondée par le pollinisateur venu de la Méditerranée, à l’exemple du fameux malbec de Cahors ou cot. En tout cas, l’application tant les ampélographies l’autorisent la conclusion que, vers la fin du XVe siècle jusqu’au début du […]
Cette cuvée d’exception est un véritable trésor du domaine, élaborée à partir d’un assemblage subtil de cépages nobles. Le Pinot Saint Georges occupe une place prépondérante avec 80%, accompagné de 15% de Malbec et de 5% de Cabernet Franc, pour offrir une palette aromatique riche et complexe. Les vendanges sont entièrement manuelles, sur les parcelles les plus qualitatives du domaine, afin de préserver toute la richesse du terroir et de garantir une qualité optimale des raisins. C’est donc un vin d’une grande élégance, qui sait allier la finesse du Pinot Saint Georges, la puissance du Malbec et la subtilité du Cabernet Franc, pour offrir une expérience de dégustation unique en son genre. Un vin à découvrir absolument pour tous les amateurs de grands crus.