フロントンワインとは？
フロントンは、トゥールーズの北およそ20キロ、オート＝ガロンヌ県とタルン＝エ＝ガロンヌ県の20の村にまたがるフランス南西地方の原産地呼称（AOC）です。造られるのはスティルの赤とロゼだけで、ほかの土地ではほとんど栽培されていない品種ネグレットが中心です。ネグレットは各ドメーヌのブドウ畑の51％以上、各ワインの40％以上を占め、常に主体でなければなりません。赤は赤い果実や黒い果実、花、スパイス、甘草の香り、ロゼはフルーティーで酸が穏やかです。白のフロントンは存在せず、当ドメーヌのシャルドネのようなこの地域の白はIGPコンテ・トロザンとして販売されています。
- 20AOPフロントンの対象市町村
- 51 %産地内の各ドメーヌの畑に占めるネグレットの最低比率
- 40 %各フロントン・ワインでの最低比率（常に主体品種）
- 2/3生産量の赤の割合、残り3分の1はロゼ
品種構成
フロントンワインに使われる品種は？
まずネグレット、次に上限つきの補助品種。割合は各ドメーヌのブドウ畑全体に対するものです。
| ブドウ品種 | 役割 | ブドウ畑に占める割合 |
|---|---|---|
| ネグレット | 主要品種 | 51％以上 |
| シラー | 補助品種 | 40％以下 |
| コット（マルベック） | 補助品種 | 25％以下 |
| フェール | 補助品種 | 25％以下 |
| カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン | 補助品種 | 合計25％以下 |
| ガメイ | 補助品種 | 15％以下 |
| ネグレ・プンジュ、ブイスレ | 古い補助品種 | それぞれ10％以下 |
| サンソー、メリーユ | 補助品種 | 合計5％以下 |
マルスランは気候適応品種として5％まで認められています。マディランの品種タナは含まれません。出典：AOPフロントン生産規定。 南西地方の品種タナ
グラスの中で
赤とロゼ：アペラシオンの決まり
- 赤ワイン
- 赤い果実と黒い果実、花、スパイス、甘草。熟成とともに丸くなるしっかりしたタンニン。若いうちもおいしく、熟成にも向きます。
- ロゼワイン
- フルーティーで酸が穏やか。ライチからラズベリーまでの色合いで、若いうちに飲みます。
- 熟成
- 赤は収穫翌年の1月15日まで熟成させ、2月1日から販売されます。
- 辛口ワイン
- 糖分は1リットルあたり赤で3グラム以下、ロゼで4グラム以下。
- 収量
- 赤は1ヘクタールあたり50ヘクトリットル、ロゼは60。
- 地域の慣行
- タンニンを抽出しすぎないよう、連続式圧搾機は禁止されています。
出典：AOPフロントン生産規定。
テロワール
タルン川の段丘に広がる20の村
AOPフロントンは、トゥールーズとモントーバンの間、オート＝ガロンヌ県の9村とタルン＝エ＝ガロンヌ県の11村からなります。ブドウ畑はタルン川が残した段丘にあり、砂利、砂、小石からなる石灰を含まない、やせて酸性の水はけのよい土壌です。ほかの土地では育てにくいネグレットが、ここで居場所を見つけました。
シャトー・サン・ルイ
20の市町村
Haute-Garonne : Bouloc, Castelnau-d’Estrétefonds, Fronton, Saint-Rustice, Vacquiers, Villaudric, Villematier, Villemur-sur-Tarn, Villeneuve-lès-Bouloc.
Tarn-et-Garonne : Bessens, Campsas, Canals, Dieupentale, Fabas, Grisolles, Labastide-Saint-Pierre, Montbartier, Nohic, Orgueil, Pompignan.
ヴィルミュールからAOCへ
コート・デュ・フロントネからAOCフロントンへ
- 18〜19世紀
ブドウ畑の最盛期。ヴィルミュールで積み込まれたワインはタルン川を下ってボルドーへ運ばれ、ヨーロッパ中に送られました。
- 1878
フィロキセラがフロントン地方に到達。当時「ネグレ」と呼ばれていたこの品種は、台木に接ぎ木して植え直されました。同じ年、シャトー・サン・ルイが誕生します。
- 1945
フロントンのワインが初めて原産地呼称を得ます。ヴィラウドリックの1年後のことです。
- 1975
二つの産地がAOCコート・デュ・フロントネとして一つになります。
- 2005
産地名がAOCフロントンとなります。シャトー・サン・ルイはブドウ畑を有機農法に切り替えます。
シャトー・サン・ルイで
アペラシオン北端の有機ドメーヌ
シャトー・サン・ルイは、AOPフロントンの北端、ラバスティード＝サン＝ピエールにあります。35ヘクタールのうち30ヘクタールがブドウ畑で、2005年から認証有機農法で栽培し、粘土層の上に砂質シルトが重なるブールベーヌ土壌に植えられています。1878年創業、1991年からマームーディ家が所有しています。
当ドメーヌの有機ロゼと、亜硫酸無添加で造るネグレット「リベレ・デュ・スーフル」はAOCフロントンです。「ラ・トゥール」やシャルドネなど、アペラシオンの枠外にあるキュヴェはIGPコンテ・トロザンとして販売しています。
ドメーヌで試飲する ドメーヌのショップ
当ドメーヌのAOCフロントン
有機認証を受け、セラーから食卓まで仲介なしで直接お届けします。
よくあるご質問
よくある質問
AOCフロントンとは？
トゥールーズの北、オート＝ガロンヌ県とタルン＝エ＝ガロンヌ県の20の村にまたがるフランス南西地方の原産地呼称です。ネグレットを主体とするスティルの赤とロゼを生産しています。
白のフロントンはありますか？
いいえ。AOCフロントンは赤とロゼに限られます。当ドメーヌのシャルドネのようなこの地域の白ワインは、IGPコンテ・トロザンとして販売されています。
フロントンワインの品種は？
ネグレットです。各ドメーヌのブドウ畑の51％以上、各ワインの40％以上を占め、常に主体でなければなりません。シラー、コット、フェール、カベルネ、ガメイ、いくつかの古い品種がこれを補います。
フロントンワインは熟成できますか？
アペラシオンの生産規定によれば、赤は若いうちもおいしく、熟成にも向きます。ロゼは若いうちに飲みます。
フロントンとコート・デュ・フロントネの違いは？
同じアペラシオンです。1975年にコート・デュ・フロントネとして認定され、2005年からAOCフロントンと呼ばれています。
フロントンワインを直接買うには？
ラバスティード＝サン＝ピエールのドメーヌ、またはオンラインショップで。フランス国内は12本以上で送料無料です。
出典
- AOCフロントン生産規定 INAO
- 市町村の境界データ API Géo
- ウィキペディアのフロントン Wikipédia
