Die Appellation nördlich von Toulouse
Der Fronton-Wein: die AOC, ihre Rebsorten, ihr Terroir und ihre Rot- und Roséweine
Rot- und Roséweine aus der Négrette, zwischen Toulouse und Montauban.
Was ist Fronton-Wein?
Fronton ist eine geschützte Ursprungsbezeichnung im Südwesten Frankreichs, etwa zwanzig Kilometer nördlich von Toulouse, auf zwanzig Gemeinden der Départements Haute-Garonne und Tarn-et-Garonne. Sie erzeugt nur stille Rot- und Roséweine und beruht auf einer Rebsorte, die fast nirgendwo sonst angebaut wird: der Négrette, die mindestens 51 % der Reben jedes Weinguts und mindestens 40 % jedes Weins ausmachen muss, in dem sie die Mehrheit bleibt. Die Rotweine zeigen Aromen von roten und schwarzen Früchten, Blüten, Gewürzen und Lakritz; die Roséweine sind fruchtig und säurearm. Einen weißen Fronton gibt es nicht: Die Weißweine der Region, wie unser Chardonnay, werden als IGP Comté Tolosan verkauft.
- 20Gemeinden im Gebiet der AOP Fronton
- 51 %Négrette mindestens im Rebbestand jedes Guts der Appellation
- 40 %mindestens in jedem Fronton-Wein, in dem sie die Hauptsorte bleibt
- 2/3der Erzeugung sind Rotwein, ein Drittel Rosé
Der Rebsortenspiegel
Welche Rebsorten stecken im Fronton?
Zuerst die Négrette, dann Nebenrebsorten, jede mit Obergrenze. Die Prozentsätze gelten für alle Reben eines Weinguts.
| Rebsorte | Rolle | Anteil an den Reben |
|---|---|---|
| Négrette | Hauptrebsorte | mindestens 51 % |
| Syrah | Nebenrebsorte | höchstens 40 % |
| Cot (Malbec) | Nebenrebsorte | höchstens 25 % |
| Fer | Nebenrebsorte | höchstens 25 % |
| Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon | Nebenrebsorten | höchstens 25 %, zusammen |
| Gamay | Nebenrebsorte | höchstens 15 % |
| Négret Pounjut, Bouysselet | alte Nebenrebsorten | höchstens je 10 % |
| Cinsaut, Mérille | Nebenrebsorten | höchstens 5 %, zusammen |
Marselan ist bis 5 % als Rebsorte zur Klimaanpassung zugelassen. Tannat, die Rebsorte von Madiran, gehört nicht dazu. Quelle: Lastenheft der g.U. Fronton. Tannat, eine Rebsorte des Südwestens
Im Glas
Rot und Rosé: was die Appellation vorschreibt
- Die Rotweine
- Rote und schwarze Früchte, Blüten, Gewürze, Lakritz; spürbare Tannine, die sich mit dem Alter abrunden. Jung angenehm, aber auch lagerfähig.
- Die Roséweine
- Fruchtig und säurearm, in Farben von Litschi bis Himbeere; jung zu trinken.
- Ausbau
- Die Rotweine reifen mindestens bis zum 15. Januar nach der Lese und werden ab dem 1. Februar verkauft.
- Trockene Weine
- Höchstens 3 Gramm Zucker pro Liter bei Rotwein, 4 Gramm bei Rosé.
- Erträge
- 50 Hektoliter pro Hektar für Rotweine, 60 für Roséweine.
- Ein örtlicher Brauch
- Kontinuierliche Pressen sind verboten, um nicht zu viele Tannine zu extrahieren.
Quelle: Lastenheft der g.U. Fronton.
Das Terroir
Zwanzig Gemeinden auf den Terrassen des Tarn
Die g.U. Fronton vereint neun Gemeinden der Haute-Garonne und elf des Tarn-et-Garonne zwischen Toulouse und Montauban. Die Reben stehen auf den vom Tarn hinterlassenen Terrassen: arme, saure, gut durchlässige Böden aus Kies, Sand und Geröll, ohne Kalk, auf denen die anderswo empfindliche Négrette ihren Platz gefunden hat.
Château Saint Louis
Die zwanzig Gemeinden
Haute-Garonne : Bouloc, Castelnau-d’Estrétefonds, Fronton, Saint-Rustice, Vacquiers, Villaudric, Villematier, Villemur-sur-Tarn, Villeneuve-lès-Bouloc.
Tarn-et-Garonne : Bessens, Campsas, Canals, Dieupentale, Fabas, Grisolles, Labastide-Saint-Pierre, Montbartier, Nohic, Orgueil, Pompignan.
Von Villemur zur AOC
Von Côtes du Frontonnais zur AOC Fronton
- 18. und 19. Jahrhundert
Blütezeit des Weinbaus: In Villemur verladen, fahren die Weine den Tarn hinab bis Bordeaux und von dort in ganz Europa.
- 1878
Die Reblaus erreicht das Frontonnais. Der „Négret“, wie man ihn damals nennt, wird auf Unterlagen neu gepflanzt. Im selben Jahr entsteht Château Saint Louis.
- 1945
Die Weine von Fronton erhalten ihre erste Herkunftsbezeichnung, ein Jahr nach denen von Villaudric.
- 1975
Beide Weinbaugebiete vereinen sich in der AOC Côtes du Frontonnais.
- 2005
Die Appellation wird zur AOC Fronton. Château Saint Louis stellt seine Reben auf biologischen Anbau um.
Auf Château Saint Louis
Ein Bio-Weingut an der Nordspitze der Appellation
Château Saint Louis liegt in Labastide-Saint-Pierre an der Nordspitze der g.U. Fronton: 35 Hektar, davon 30 Hektar Reben, seit 2005 zertifiziert ökologisch bewirtschaftet, auf Boulbène, einem schluffigen Sand über einer Tonschicht. 1878 gegründet, gehört es seit 1991 der Familie Mahmoudi.
Unser Bio-Rosé und Libéré du Soufre, eine ohne Schwefelzusatz ausgebaute Négrette, sind AOC Fronton. Andere Cuvées wie La Tour oder unser Chardonnay liegen außerhalb der Appellation und werden als IGP Comté Tolosan verkauft.
Zur Verkostung aufs Weingut kommen Der Weingut-Shop
Unsere Weine der AOC Fronton
Biozertifiziert und direkt verkauft, ohne Zwischenhändler zwischen Keller und Tisch.
Zu Tisch
Wozu passt ein Fronton?
- der Rotwein: gegrilltes rotes Fleisch, Wild, Blauschimmelkäse
- der Rosé: im Sommer Gegrilltes, Tapas und gemischte Salate
Ihre Fragen
Häufige Fragen
Was ist die AOC Fronton?
Eine geschützte Ursprungsbezeichnung im Südwesten Frankreichs, nördlich von Toulouse, auf zwanzig Gemeinden der Haute-Garonne und des Tarn-et-Garonne. Sie erzeugt stille Rot- und Roséweine auf Basis der Négrette.
Gibt es einen weißen Fronton?
Nein. Die AOC Fronton ist Rot- und Roséweinen vorbehalten. Die Weißweine der Region, wie unser Chardonnay, werden als IGP Comté Tolosan verkauft.
Welche Rebsorte hat der Fronton?
Die Négrette. Sie muss mindestens 51 % der Reben jedes Weinguts und mindestens 40 % jedes Weins ausmachen, in dem sie die Mehrheit bleibt. Syrah, Cot, Fer, die Cabernets, Gamay und einige alte Rebsorten ergänzen sie.
Lässt sich Fronton-Wein lagern?
Die Rotweine sind jung angenehm und laut Lastenheft der Appellation auch gut lagerfähig. Die Roséweine trinkt man jung.
Was ist der Unterschied zwischen Fronton und Côtes du Frontonnais?
Es ist dieselbe Appellation: 1975 als Côtes du Frontonnais anerkannt, heißt sie seit 2005 AOC Fronton.
Wo kauft man Fronton-Wein direkt?
Auf dem Weingut in Labastide-Saint-Pierre oder in unserem Onlineshop: In Frankreich ist die Lieferung ab 12 Flaschen kostenlos.
Weiterführende Informationen
- Die NégretteDie Rebsorte von Fronton, ihre Geschichte und die Karte der zwanzig Gemeinden der Appellation.
- Der TannatDie tanninreiche Rebsorte des Südwestens, von Madiran bis Uruguay.
- Chardonnay: trocken oder lieblich?Die in Burgund geborene weiße Rebsorte: die Zuckerangaben, ihr Geschmack je nach Klima und Fass, ihre Regionen.
- Das Weingut besuchenBesuch und Verkostung auf Château Saint Louis, nach Vereinbarung von Montag bis Samstag.
Quellen
- Lastenheft der AOC Fronton INAO
- Gemeindegrenzen API Géo
- Fronton auf Wikipedia Wikipédia
