マルベックとは？
マルベックはコットやオーセロワとも呼ばれる、フランス南西地方の黒ブドウです。2009年に発表された遺伝子解析で、南西地方の古い品種プリュヌラールとマドレーヌ・ノワール・デ・シャラントの交配種とされました。色が濃く香り高い、タンニン豊かなワインになります。ブレンドの70％以上を占めるカオールの要となる品種で、1868年に持ち込まれて以来アルゼンチンの名声を築いてきました。フロントンでは生産規定により「コット」の名でブドウ畑の25％まで認められ、シャトー・サン・ルイでは「レクストレーム」に15％使われています。
プロフィール
ひと目でわかるネグレット
- 色
- 黒ブドウ。
- 親品種
- プリュヌラールとマドレーヌ・ノワール・デ・シャラント（INRAとUCデービス、2009年）。
- 別名
- ロワールではコット、ケルシーではオーセロワ、オート＝ガロンヌではブシャレス。
- ワイン
- 色が濃く香り高く、タンニンが豊か。タンクでも樽でもよく熟成します。
- フィロキセラ以前
- ジュール・ギュイヨ（1868年）によれば、ボルドー近郊のブライとブールではブドウ畑の80％を占めていました。
- フロントンでは
- 「コット」の名で補助品種として、ドメーヌのブドウ畑の25％まで認められています。
グラスの中で
マルベックはどんな味？
よく熟したマルベックは、しっかりしたタンニンと黒い果実を感じる、非常に濃い赤のワインになります。未熟だと青臭さや苦みが出るため、日照と的確な収穫が欠かせません。ブレンドでは色、骨格、熟成力をもたらします。
グラスの中で
- 非常に濃い色
- 黒い果実
- しっかりしたタンニン
ブレンドでは
- 色
- 骨格
- 熟成のポテンシャル
産地
カオールからメンドーサへ
- カオール
- ケルシーにある代表的アペラシオン。各ワインにマルベックを70％以上使い、メルローとタナで補います。
- アルゼンチン
- 1868年にフランスの農学者ミシェル・プジェが持ち込み、メンドーサを中心に同国を代表する品種となりました。
- ボルドーとロワール
- かつてはボルドー地方で広く栽培されていました。トゥーレーヌでは今も「コット」の名で見られます。
- フロントン
- AOCの補助品種で、ネグレットに次ぎブドウ畑の25％まで。
シャトー・サン・ルイで
レクストレーム：ネグレットにマルベック15％
シャトー・サン・ルイではマルベックを単独では使わず、ネグレット（80％）、カベルネ・フラン（5％）とともに「レクストレーム」に15％使います。長い熟成を支える色と骨格をもたらします。
「レクストレーム」は手摘みし、天然酵母で発酵させ、オーク樽で18か月熟成させます。ドメーヌのすべての畑と同じく、2005年から認証有機農法で栽培しています。
ドメーヌで試飲する ドメーヌのショップ
キュヴェ
有機認証を受け、セラーから食卓まで仲介なしで直接お届けします。
よくあるご質問
よくある質問
マルベックとコットの違いは？
違いはなく、同じ品種です。ロワールではコット、ケルシーではオーセロワ、ボルドー、カオール、アルゼンチンではマルベックと呼ばれます。
マルベックの起源は？
フランス南西地方です。2009年発表の遺伝子解析で、プリュヌラールとマドレーヌ・ノワール・デ・シャラントの交配種とされました。
なぜマルベックはアルゼンチンと結びつくの？
1868年にフランスの農学者ミシェル・プジェが持ち込み、メンドーサを中心に同国を代表する品種となりました。
マルベックはフロントンワインに使えますか？
はい、「コット」の名で使えます。AOCの補助品種で、各ドメーヌのブドウ畑の25％までに限られ、主体はネグレットです。
シャトー・サン・ルイでマルベックを使ったワインは？
オーク樽で18か月熟成させた有機赤ワイン「レクストレーム」。ネグレット80％、マルベック15％、カベルネ・フラン5％。
出典
- ウィキペディアのマルベック Wikipédia
- AOCフロントン生産規定 INAO
