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Gamay

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Château Saint Louis, AOP Fronton, IGP Comté Tolosan. Viticultor independiente, agricultura ecológica.
De la Viña… a la Uva

El gamay es una uva tinta de pulpa blanca, la del Beaujolais, donde da vinos afrutados, con frambuesa y cereza, que suelen beberse jóvenes. Como el chardonnay, nació de un cruce entre el pinot y el gouais blanc.

En Fronton solo es una variedad complementaria: el pliego de condiciones de la AOC la limita al 15 % de las viñas de cada finca, por detrás de la négrette. En el Château Saint Louis supone el 5 % de la Cuvée Tradition, con négrette (70 %), syrah (20 %) y cabernet franc (5 %).

El vino de Fronton: la AOC y sus variedades

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