シラーとは？
シラーはローヌ渓谷北部で生まれたフランスの黒ブドウです。1998年の遺伝子解析で、モンドゥーズ・ブランシュとアルデシュの古い品種デュレザの子とされました。色が濃く非常に香り高いワインになり、スミレ、黒い果実、コショウ、甘草の香りがあります。コルナスで唯一の赤品種、コート・ロティでは80％以上を占め、オーストラリアでは「シラーズ」として広まり、世界有数の栽培面積をもつ品種となりました。フロントンではブドウ畑の40％まで認められ、シャトー・サン・ルイではキュヴェ・トラディションと「ラ・トゥール」に使われています。
プロフィール
ひと目でわかるネグレット
- 色
- 黒ブドウ。
- 原産地
- ローヌ渓谷北部。
- 親品種
- 1998年の遺伝子解析によれば、モンドゥーズ・ブランシュとデュレザ。
- 別名
- オーストラリアではシラーズ、スイスとオーストラリアではエルミタージュ。
- 世界
- OIVによれば、2015年に31か国で約190,000ヘクタール。
- フロントンでは
- 補助品種として、ドメーヌのブドウ畑の40％まで。
グラスの中で
シラーはどんな味？
シラーは色が深く、酸が穏やかで豊満なワインになります。若いうちはスミレ、ラズベリー、カシス、ブラックベリーの香りに、コショウと甘草のニュアンス。熟成すると革やトリュフの香りへと変わります。ブレンドでは色とスパイスをもたらします。
若いうち
- スミレ
- 黒い果実
- コショウ
熟成すると
- 甘草
- 革
- トリュフ
産地
ローヌからオーストラリアへ
- ローヌ北部
- 発祥の地。コルナスで唯一の赤品種、コート・ロティではブドウの80％以上を占め、エルミタージュ、クローズ＝エルミタージュ、サン＝ジョゼフの主役です。
- 南フランス
- ラングドックとローヌ南部で広く栽培され、グルナッシュとブレンドされます。
- オーストラリア
- 1831年にジェームズ・バズビーが挿し木を持ち帰り、「シラーズ」の名でバロッサ・ヴァレーなどの主要品種となりました。
- フロントン
- AOCの補助品種で、ネグレットに次ぎブドウ畑の40％まで。
シャトー・サン・ルイで
トラディションとラ・トゥール：ネグレットとシラー
シャトー・サン・ルイでは、シラーはネグレットとともに使われます。キュヴェ・トラディションではネグレット（70％）、ガメイとカベルネ・フラン（各5％）に対し20％を占め、「ラ・トゥール」ではネグレット、タナとブレンドされます。
ネグレットが果実味とスミレを、シラーが色とスパイスをもたらします。どちらもIGPコンテ・トロザンとして販売し、ブドウ畑は2005年から認証有機農法で栽培しています。
ドメーヌで試飲する
よくあるご質問
よくある質問
シラーとシラーズの違いは？
違いはなく、同じ品種です。シラーズはオーストラリアや新世界の一部での呼び名です。
シラーの起源は？
ローヌ渓谷北部です。1998年の遺伝子解析でモンドゥーズ・ブランシュとデュレザの交配種とされ、シリアやシーラーズから来たという伝説は裏づけられていません。
シラーはどんな味？
色が濃く香り高いワイン。スミレ、赤い果実と黒い果実、コショウ、甘草。熟成とともに革やトリュフへ。
シラーはフロントンワインに使えますか？
はい。AOCフロントンの補助品種で、各ドメーヌのブドウ畑の40％までに限られ、主体はネグレットです。
シャトー・サン・ルイでシラーを使ったワインは？
ネグレット70％にシラー20％のキュヴェ・トラディションと、ネグレット、シラー、タナをブレンドした「ラ・トゥール」。
出典
- ウィキペディアのシラー Wikipédia
- 世界のブドウ品種の分布 OIV, 2017
- AOCフロントン生産規定 INAO
