Beschreibung

Kommen Sie und entdecken Sie unsere 6 Flaschen von unserem panaschiert fest TRADITION – 6 sehr unterschiedliche Weine - lassen Sie es sich schmecken.

2 Flaschen von Chardonnay

Cuvée 100% ChardonnayDer Wein spiegelt eine perfekte Harmonie zwischen der Rebsorte und dem Wein wider. terroir du Château Saint Louis. Ein Gleichgewicht zwischen einer ausdrucksstarken Nase und einem üppigen Mund. Akribisches Pressen und Vorklären, gefolgt von einer sorgfältigen Mazeration und einer temperaturgesteuerten Weinbereitung, die mit einer malolaktischen Gärung abschließt.

Weinberg
30 ha in biologischer Landwirtschaft, Weinstöcke mit einem Durchschnittsalter von 35 Jahren.
Terroir
Boulbène und sandiger Schlamm an der Oberfläche, Lehm in der Tiefe.
Sorten
100% Chardonnay.
Weinbereitung
Pressurage au pressoir pneumatique, débourbage à 6°C, macération sur lies fines. Vinification à basse température, avec 60% de l’assemblage élevé en fûts de chêne français pendant 9 mois et le reste en cuves en béton.
Verkostung
Reiches Bukett von weißen Früchten, Birne, Quitte und Haselnuss. Eleganter Abgang mit würzigen Noten.
Übereinstimmungen von Speisen und Weinen
Perfekt zu Lamm-Crepinettes oder Seeteufelspießen.
PALMARIEN und PRESSEBESPRECHUNGEN
Goldmedaille beim internationalen Wettbewerb in Lyon 2022.

2 Flaschen " Blasen-Darlehen" 

Cuvée zu feine BläschenEin geschmeidiger und fruchtiger Wein, der aus Chardonnay nach der traditionellen Champagnermethode hergestellt wird. Frühe Lese für einen niedrigen Alkoholgehalt. Doppelte Gärung, zuerst in Tanks, dann in Flaschen, gefolgt von einer Reifung im Keller.

Weinberg
30ha in biologischer Landwirtschaft, 25 Jahre alte Weinstöcke.
Terroir
Boulbène und sandiger Schlamm an der Oberfläche, Lehm in der Tiefe.
Sorten
100% Chardonnay.
Weinbereitung
Pressen, Vorklären, Mazeration auf der Hefe und Weinbereitung bei niedrigen Temperaturen. Teilweise Ausbau in Fässern aus französischer Eiche.
Verkostung
Aromen von weißem Pfirsich und Birne mit einem Hauch von Zitrusfrüchten. Am Gaumen frisch und ausgewogen.
Übereinstimmungen von Speisen und Weinen
Ideal für Aperitifs, Desserts und festliche Mahlzeiten.

2 Flaschen Tradition

Cuvée "Tradition" des Château Saint Louis, eine Assemblage aus Pinot Saint Georges, Cabernet Franc, Gamay und Syrah. Klassische Weinbereitung mit verlängerter Maischegärung, ausgewähltem Sauerteig und regulierter Temperatur. Teilweiser Ausbau in Eichenfässern und Tanks.

Weinberg
30 ha in biologischer Landwirtschaft, durchschnittlich 35 Jahre alte Weinstöcke.
Terroir
Boulbène und sandiger Schlamm an der Oberfläche, Lehm in der Tiefe.
Rebsorten
70% Négrette (Pinot Saint Georges), 20% Syrah, 5% Gamay, 5% Cabernet Franc.
Weinbereitung
Longue macération, élevage 40 % en fûts de chêne et 60 % en cuve pendant 12 mois.
Verkostung
Noten von roten Früchten, Beeren, Veilchen und Lakritze. Runder Mund, geschmolzene Tannine.
Übereinstimmungen von Speisen und Weinen
Aperitif, gegrilltes Fleisch, Raclette, Käse.
Auszeichnungen
Goldmedaille Concours Feminalise 2021.