Die Rebsorte von Fronton

Die Negrette: die rote Rebsorte der Appellation Fronton, auf Château Saint Louis biologisch angebaut

Eine dunkle Traube, die fast nirgendwo sonst wächst, zwanzig Kilometer nördlich von Toulouse.

Unsere Négrettes probieren Ihre Geschichte

Was ist Négrette, und wer baut sie an?

Die Négrette ist die Hauptrebsorte der Appellation Fronton nördlich von Toulouse und wird fast nirgendwo sonst angebaut: kaum mehr als tausend Hektar in ganz Frankreich. Auf Château Saint Louis, einem 35 Hektar großen Gut in Labastide-Saint-Pierre zwischen Toulouse und Montauban, davon 30 Hektar Reben, seit 2005 biologisch bewirtschaftet und von Ecocert zertifiziert, wächst sie auf Boulbène und schluffigem Sand über einer Tonschicht. Sortenrein ausgebaut ergibt sie einen tiefdunklen Wein mit wenig Säure und wenig Gerbstoff: zuerst Veilchen und Iris, dann Cassis, Erdbeere, Himbeere, Pfeffer und Lakritz. Das 1878 gegründete Gut gehört seit 1991 der Familie Mahmoudi und füllt die Négrette sortenrein ebenso wie im Herzen seiner Cuvées.

51 %Négrette mindestens im Rebbestand jedes Guts der Appellation
40 %mindestens in jedem Fronton-Wein, in dem sie die Hauptsorte bleibt
20Gemeinden im Gebiet der AOP Fronton
1.096 haNégrette in ganz Frankreich im Jahr 2018

Neun Jahrhunderte Weinbau

Eine Geschichte aus Fronton

12. Jahrhundert
Fronton wird vom Johanniterorden verwaltet. 1122 behält sich ein Stifter bei einer Schenkung an den Orden ein Siebtel der Weinlese vor: Der Weinberg besteht also bereits.
Die Legende
Der Legende nach brachten die Johanniter die Négrette aus Zypern mit. Die Ampelographen halten sie heute für eine Sorte aus dem Südwesten Frankreichs.
18. und 19. Jahrhundert
Blütezeit des Weinbaus: In Villemur verladen, fahren die Weine den Tarn hinab bis Bordeaux und von dort in ganz Europa.
1878
Die Reblaus erreicht das Frontonnais. Der „Négret“, wie man ihn damals nennt, wird auf Unterlagen neu gepflanzt. Im selben Jahr entsteht Château Saint Louis.
1945
Die Weine von Fronton erhalten ihre erste Herkunftsbezeichnung, ein Jahr nach denen von Villaudric.
1975
Beide Weinbaugebiete vereinen sich in der AOC Côtes du Frontonnais.
1991
Die Familie Mahmoudi übernimmt Château Saint Louis.
1997
In Fronton wird ein Erhaltungsweinberg mit 190 Négrette-Klonen angelegt. Fünf Klone sind heute zugelassen: 456, 580, 581, 582 und 663.
2005
Die Appellation wird zur AOC Fronton. Château Saint Louis stellt seine Reben auf biologischen Anbau um.

Eine seltene Rebsorte

Wie viel Négrette gibt es in Frankreich?

1.733 Hektar auf dem Höchststand 1968; 1.096 im Jahr 2018. Weil sie empfindlich ist, wurde die Négrette fast überall sonst aufgegeben; in Fronton, auf kargen, sauren und gut durchlässigen Böden, hat sie ihren Platz gefunden.

Hektar Négrette in Frankreich. Quelle: Plantgrape (IFV, INRAE, Institut Agro), nach den Weinbaukatastern.

Das Terroir

Die Terrassen des Tarn

Im Lauf der Eiszeiten hat der Tarn hier Schwemmland aus dem Zentralmassiv abgelagert: kieselhaltigen Kies, Sand und Geröll, ohne Kalk. Die Reben der Appellation stehen auf seinen drei Terrassen.

Niederterrasse etwa 130 m
Schluff, mehr oder weniger grober Sand und Ton, unregelmäßig vermischt.
Mittelterrasse 130 bis 160 m
Ältere Böden, stärker verwittert und stärker ausgewaschen.
Hochterrasse bis 200 m
Die älteste: Die Erosion hat das Feine fortgetragen, zurück bleiben Kies und Geröll.

Schema nicht maßstabsgetreu, nach dem Lastenheft der AOC Fronton (2025).

Das Klima

Im Frühling der Atlantik, im Sommer das Mittelmeer

Westliche Regen bewässern den Frühling, 650 bis 700 Millimeter im Jahr; der Sommer ist heiß und sonnig. Dann kommt der Autan, ein heißer, trockener Wind aus Südosten: Er beschleunigt die Reife und trocknet die Reben nach den Augustgewittern. Für eine so fäulnisanfällige Traube wie die Négrette ist er ein Verbündeter.

Auf Château Saint Louis wächst sie auf Boulbène, einem schluffigen Sandboden über einer Tonschicht.

Die Appellation

Zwanzig Gemeinden, zwei Départements

Die AOP Fronton umfasst neun Gemeinden im Département Haute-Garonne und elf im Tarn-et-Garonne, zwischen Toulouse und Montauban. Château Saint Louis liegt in Labastide-Saint-Pierre, an der Nordspitze der Appellation.

Château Saint Louis

Die zwanzig Gemeinden

Haute-Garonne : Bouloc, Castelnau-d’Estrétefonds, Fronton, Saint-Rustice, Vacquiers, Villaudric, Villematier, Villemur-sur-Tarn, Villeneuve-lès-Bouloc.

Tarn-et-Garonne : Bessens, Campsas, Canals, Dieupentale, Fabas, Grisolles, Labastide-Saint-Pierre, Montbartier, Nohic, Orgueil, Pompignan.

Gemeindegrenzen: API Géo des französischen Staates. Liste: Lastenheft der AOC Fronton.

Steckbrief

Die Rebsorte auf einen Blick

Farbe: Rote Rebsorte.
Herkunft: Der Südwesten Frankreichs.
Austrieb: Spät: neun Tage nach dem Chasselas.
Reife: Zweite Reifeperiode: zwei bis zweieinhalb Wochen nach dem Chasselas.
Trauben: Klein und kompakt, mit runden, kleinen bis mittelgroßen, dünnschaligen Beeren.
Im Weinberg: Wüchsig und fruchtbar bei Kurzschnitt, aber anfällig für Verrieseln und Kleinbeerigkeit: Die Erträge schwanken von Jahr zu Jahr.
Anfälligkeiten: Sehr anfällig für Grauschimmel, Echten Mehltau, Zikaden und Milben.
Anderer Name: In Kalifornien bis 1997 als „Pinot St. George“ verkauft. In Europa ist kein Synonym anerkannt.

Quelle: Négrette-Eintrag von Plantgrape, dem Katalog der Rebsorten in Frankreich.

Im Glas

Zuerst das Veilchen

Reich an Anthocyanen, ergibt die Négrette eine dunkle Farbe und sehr aromatische Weine mit wenig Gerbstoff und Säure. Sortenrein trinkt man sie eher jung, solange die Frucht im Vordergrund steht; im Verschnitt gewinnt sie an Struktur und Lagerfähigkeit. Als Rosé ergibt sie ausgewogene Weine.

Blüten

Veilchen
Iris
Jasmin

Früchte

Cassis
Erdbeere
Himbeere

Gewürze und mehr

Pfeffer
Lakritz
Kakao
Leder

Auf Château Saint Louis

Bio-Négrette seit 2005

Eine so krankheitsanfällige Rebsorte baut man nicht zufällig biologisch an: Sie verlangt Aufmerksamkeit, Reihe für Reihe. Seit 2005 sind unsere Reben von Ecocert zertifiziert.

Alles geschieht auf dem Gut: Lese, Vinifizierung, Ausbau und Abfüllung. Wir bauen die Négrette sortenrein aus, im Naturellement Négrette, und im Herzen unserer Cuvées.

Zum Probieren aufs Gut kommen

Der Weingut-Shop

Unsere Négrette-Weine

Biozertifiziert und direkt verkauft, ohne Zwischenhändler zwischen Keller und Tisch.

Zu Tisch

Wozu passt eine Négrette?

gegrilltes rotes Fleisch
Wild
Blauschimmelkäse
im Sommer Gegrilltes, Tapas und gemischte Salate

Den Wein zu Ihrem Gericht finden

Ihre Fragen

Häufige Fragen

Was ist die Négrette?

Die Négrette ist eine rote Rebsorte Südwestfrankreichs, die fast ausschließlich in der Appellation Fronton zwischen Toulouse und Montauban angebaut wird. Sie wird auch Pinot Saint-Georges genannt. Sie ergibt fruchtige, aromatische Weine mit wenig Tannin und viel Farbe, mit Noten von Veilchen, roten Früchten und Gewürzen, die man eher jung trinkt.

Welche Weine von Château Saint Louis werden aus Négrette gekeltert?

Alle Rotweine des Guts enthalten sie. Naturellement Négrette und Libéré du Soufre sind reinsortig; die Cuvée Tradition vereint 70 % mit Cabernet Franc, Gamay und Syrah; L'Esprit 85 % mit Cabernet Franc; L'Extrême 50 % mit Cabernet Franc.

Warum ist die Négrette selten?

Weil sie praktisch nur in Fronton angebaut wird, wo sie die Hauptsorte der Appellation ist. Fünf zugelassene Klone (456, 580, 581, 582 und 663) aus einer 1997 in Fronton eingerichteten Erhaltungssammlung bewahren ihre Eigenschaften.