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Domaine SAINT LOUIS – Vin Blanc Sec Chardonnay BIO
Nome : Vin de Pays du Comté Tolosan
Vigneto : 30 ettari di agricoltura biologica, viti di 25 anni, qualità e rispetto per l'ambiente.
Vitigno : 100% Chardonnay BIO, offrant finesse aromatique et fraîcheur.
Terroir : Boulbène et sablo limoneux en surface, argileux en profondeur, parfait pour le Chardonnay BIO .
Distinzione: Stella nella Guida Hachette 2022 e Medaglia d'oro al Concorso enologico internazionale di Lione 2022.
Cuvée : 100% Chardonnay BIO, harmonie entre nez expressif et bouche ronde, vinification thermo-régulée avec fermentation malo-lactique.
€ 12.00
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L'EXTREME 2016 BIO - Vino rosso elegante e biologico
Vigneto : 30 ettari di agricoltura biologica, viti di 25 anni, rispetto dell'ambiente, uve di qualità.
Terroir : Boulbène e terriccio sabbioso, con argilla in profondità, ideale per un vino complesso e ricco di sfumature.
Vitigni : Assemblaggio di 80% Pinot Saint Georges (Négrette), 15% Malbec, 5% Cabernet Franc.
Vinificazione : Raccolta a mano, a basso contenuto di solfiti, lieviti indigeni, affinamento in barrique (90%) e tini (10%) per 18 mesi.
Caratteristiche : Un naso elegante e vivace con aromi di frutta rossa e nera, note di moka, cacao e vaniglia. Un vino pieno e vellutato.
€ 48.00
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L'ESPRIT GAULOIS - Un vino distinto e ricco di storia
Medaglia d'oro - Concorso enologico regionale del Sud-Ovest a Castelsarrasin nel 2017
Vigneto : 30 ettari di agricoltura biologica, viti di 35 anni, qualità e rispetto per l'ambiente.
Vitigni : 85% Pinot Saint Georges (Négrette) e 15% Cabernet Franc, struttura e aromi intensi.
Vinificazione : Invecchiato per 12-24 mesi in botti di rovere, aggiunge profondità e note legnose.
Carattere : Un mix di modernità e tradizione, con aromi di peonia, frutta nera e sfumature di legno, e tannini ben integrati.
€ 12.00
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Prêt en Bulles Millésime 2020 - Vino spumante eccezionale
Vitigni : 100% Chardonnay, che offre freschezza e finezza aromatica.
Terroir : 54 ettari su terreni boulbène e sabbiosi, viti di 35 anni, uve di qualità superiore.
Vinificazione : Pressatura pneumatica, decantazione a 6°C, macerazione sulle fecce, parziale affinamento in botti di rovere.
Degustazione : Note di pesca bianca, pera e agrumi, fresco ed equilibrato al palato, buona persistenza aromatica.
Abbinamento cibo-vino : Perfetto per aperitivi, dessert, pasti festivi, piatti leggeri e raffinati.
Distinzione: Medaglia di bronzo Decanter 2023.
Metodo : Tradizionale champenoise, prima fermentazione in vasca, seconda fermentazione in bottiglia, affinamento in cantina.
€ 22.00
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Tradition Rouge 2020 BIO - Un elegante vino rosso della AOC Fronton
Medaglia d'oro - Concorso Feminalise 2021
Vigneto : 30 ettari coltivati con metodo biologico, con viti di 35 anni in media.
Vitigni : 65% Négrette, 20% Syrah, 10% Cabernet Franc, 5% Gamay.
Terroir : Terreni boulbène e sabbioso-limosi in superficie, argillosi in profondità.
Vinificazione : Tradizionale con lunga macerazione, affinato 40% in botti di rovere, 60% in tini.
Degustazione : Colore rubino con riflessi granati, naso ricco di frutta rossa, frutti di bosco, viola e liquirizia.
Abbinamento cibo-vino : Aperitivi, carni alla griglia, piatti a base di carne bianca, raclette, fonduta, formaggi e salumi.
Imballaggio: Bordelaise 75cL, scatole da 6 bottiglie.
€ 14.00
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Naturellement Négrette 2022 - Eccezionale vino rosso biologico
Vitigni : 100% Pinot Saint Georges (Négrette), aromi unici, struttura elegante.
Terroir : 54 ettari, terreno boulbène e sabbioso-limoso, ideale per l'espressione del vitigno.
Vinificazione : Tradizionale, con lunga macerazione e affinamento in vasche di cemento per preservare la freschezza.
Degustazione : Colore granato brillante, note di viola, ciliegia e mora, consistenza morbida, finale sapido.
Abbinamento cibo-vino : Perfetto per accompagnare piatti sud-occidentali come cassoulet, anatra confit e salsiccia di Tolosa.
Imballaggio: Bottiglia Bordelaise da 75cL, scatole da 6, conservazione ottimale.
€ 13.00
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LA TOUR - Vino rosso raffinato
Vigneto : 30 ettari coltivati con metodo biologico, viti di 25 anni, una garanzia di qualità e sostenibilità.
Terroir : Boulbène e terriccio sabbioso in superficie, strato argilloso in profondità, ideale per i vitigni scelti.
Vitigni : Un assemblaggio di Pinot Saint Georges (Négrette), Syrah e Tannat per un vino straordinariamente equilibrato.
Il Tour Saint Louis : Cuvée de l'IGP Comte Tolosan, un blend variabile che comprende Négrette, Cabernet Franc, Merlot, Syrah e Tannat.
Vinificazione : Separati per varietà, classici con macerazione, invecchiati 10% in botti di rovere (6-12 mesi) e 90% in tini.
€ 9.50
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Domaine SAINT LOUIS - Vino rosato biologico
Nome : Vin de Pays du Comté Tolosan
Vigneto : 30 ettari di agricoltura biologica, viti di 35 anni, qualità e rispetto per l'ambiente.
Vitigno : 70 %Négrette, 30 % Gamay
Degustazione : Aromi: note di frutta esotica e dolci inglesi Palato: morbido e fruttato
Accordi cibo e vino : Aromi: note di frutta esotica e dolci inglesi Palato: morbido e fruttato
Conservazione : 5 anni
€ 12.00
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Libéré du Soufre - Un vino naturale e autentico, AOC FRONTON
Questo vino 100% Négrette (Pinot Saint Georges) senza solfuri aggiunti è ottenuto da viti di 25 anni di età in media, piantate in un terreno terreno misto di boulbène, sabbia limosa e argilla . La sua vinificazione classica con lunga macerazione e travaso in vasche d'acciaio inox esalta la freschezza del frutto e le espressive note floreali.
Presenta Aromi di frutti di bosco ideale con i piatti del sud-ovest. Maturato in Agricoltura biologica Questo vino si conserva al meglio per 2 anni, bevendo tra i 15 e i 18°C. Con 13,5% di alcol, ha ricevuto la Medaglia d'argento al concorso internazionale di Lione 2022 e un punteggio di 17/20 da Terre de Vins.
€ 13.00
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Esprit 2018 BIO - Un vino eccezionale
Medaglia d'argento - Concorso internazionale di Lione 2022
Il preferito - Rivista Terre de Vins (marzo 2021), voto 17/20
Premi e rassegna stampa : Un riconoscimento eccellente, premiato per la sua eccezionale qualità.
Lo Spirito 2018: Cuvée haute expression de vieux vignobles, 80% Négrette, 10% Cabernet Franc, 10% Malbec.
Vinificazione : Classico con lunga macerazione, 2-3 delestages, affinamento 100% in botti di rovere per 12-24 mesi.
Potenziale di invecchiamento : Un vino da riposo per eccellenza, maturato in botti di rovere per una conservazione ottimale.
€ 20.00
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L'EXTREME 2010 BIO - Vino rosso biologico di qualità superiore
Vigneto : 30 ettari di agricoltura biologica, viti di 25 anni, gestione ecologica e sostenibile.
Terroir : Terreno di boulbène e sabbioso-limoso, con argilla in profondità, che contribuisce alla ricchezza aromatica.
Vitigni : Assemblaggio di 50% Pinot Saint Georges (Négrette) e 50% Cabernet Franc, sapori unici.
Vinificazione : Raccolta a mano, basso contenuto di solfiti, lieviti indigeni, maturazione in barrique per 13 mesi.
Degustazione : Aromi complessi di peonia, frutti neri, un tocco di legno, tannini ben amalgamati.
Abbinamento con il cibo : Ideale con carni rosse, formaggi stagionati, prosciutto nero della Bigorre, filetto di manzo, beccaccia con funghi finferli.
Imballaggio: Bottiglie Bordelais da 75cL, in scatole da 6, per una conservazione e un affinamento ottimali.
€ 38.00
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