Eine Rebsorte von der Rhône
Die Syrah: Herkunft, Geschmack, Appellationen und unsere Bio-Weine
Veilchen und Pfeffer, von der Rhône bis Australien.
Was ist Syrah?
Syrah ist eine französische rote Rebsorte aus dem nördlichen Rhônetal. Genetische Analysen von 1998 weisen sie als Nachkomme von Mondeuse Blanche und Dureza aus, einer alten Rebsorte aus der Ardèche. Sie ergibt farbintensive, sehr aromatische Weine mit Veilchen, schwarzen Früchten, Pfeffer und Lakritz. Einzige rote Rebsorte von Cornas und mindestens 80 % der Côte-Rôtie, ist sie zu einer der meistangebauten Rebsorten der Welt geworden, vor allem in Australien unter dem Namen Shiraz. In Fronton ist sie bis zu 40 % der Reben zugelassen: Auf Château Saint Louis fließt sie in die Cuvée Tradition und in La Tour ein.
Steckbrief
Die Rebsorte auf einen Blick
- Farbe
- Rote Rebsorte.
- Herkunft
- Das nördliche Rhônetal.
- Eltern
- Mondeuse Blanche und Dureza, laut den genetischen Analysen von 1998.
- Andere Namen
- Shiraz in Australien; Hermitage in der Schweiz und in Australien.
- Weltweit
- Rund 190.000 Hektar im Jahr 2015 in 31 Ländern, laut OIV.
- In Fronton
- Nebenrebsorte, bis zu 40 % der Reben eines Weinguts.
Im Glas
Wie schmeckt Syrah?
Syrah ergibt tieffarbige, säurearme, großzügige Weine. Jung duftet sie nach Veilchen, Himbeere, Cassis und Brombeere, mit einem Hauch Pfeffer und Lakritz; mit dem Alter entwickelt sie sich zu Leder und Trüffel. Im Verschnitt bringt sie Farbe und Würze.
Jung
- Veilchen
- schwarze Früchte
- Pfeffer
Mit dem Alter
- Lakritz
- Leder
- Trüffel
Wo er wächst
Von der Rhône bis Australien
- Die nördliche Rhône
- Seine Wiege: einzige rote Rebsorte von Cornas, mindestens 80 % der Trauben der Côte-Rôtie und das Herz von Hermitage, Crozes-Hermitage und Saint-Joseph.
- Südfrankreich
- Im Languedoc und an der südlichen Rhône weit verbreitet, wo sie mit Grenache verschnitten wird.
- Australien
- James Busby brachte 1831 Stecklinge mit; unter dem Namen Shiraz wurde sie dort zu einer der wichtigsten Rebsorten, vor allem im Barossa Valley.
- Fronton
- Nebenrebsorte der AOC, bis zu 40 % der Reben, hinter der Négrette.
Auf Château Saint Louis
Tradition und La Tour: Syrah mit Négrette
Auf Château Saint Louis begleitet die Syrah die Négrette. Sie macht 20 % der Cuvée Tradition aus, mit Négrette (70 %), Gamay und Cabernet Franc (je 5 %), und fließt in La Tour ein, mit Négrette und Tannat.
Die Négrette bringt Frucht und Veilchen, die Syrah Farbe und Würze. Beide Cuvées werden als IGP Comté Tolosan verkauft, und unsere Reben werden seit 2005 zertifiziert ökologisch bewirtschaftet.
Zur Verkostung aufs Weingut kommen Der Weingut-Shop
Die Cuvées
Biozertifiziert und direkt verkauft, ohne Zwischenhändler zwischen Keller und Tisch.
Zu Tisch
Wozu passt er?
- gegrilltes Fleisch und Spieße
- Lamm mit Kräutern
- kräftige Käse
Ihre Fragen
Häufige Fragen
Was ist der Unterschied zwischen Syrah und Shiraz?
Keiner: Es ist dieselbe Rebsorte. Shiraz ist ihr Name in Australien und in Teilen der Neuen Welt.
Woher kommt die Syrah?
Aus dem nördlichen Rhônetal. Genetische Analysen von 1998 weisen sie als Kreuzung aus Mondeuse Blanche und Dureza aus; die Legenden, die sie aus Syrien oder Shiraz stammen lassen, wurden nicht bestätigt.
Wie schmeckt Syrah?
Farbintensive, aromatische Weine: Veilchen, rote und schwarze Früchte, Pfeffer und Lakritz, die sich mit dem Alter zu Leder und Trüffel entwickeln.
Ist Syrah im Fronton-Wein zugelassen?
Ja, sie ist eine Nebenrebsorte der AOC Fronton, begrenzt auf 40 % der Reben jedes Weinguts, während die Négrette die Mehrheit bleibt.
Welche Weine von Château Saint Louis enthalten Syrah?
Die Cuvée Tradition mit 20 % Syrah neben 70 % Négrette und La Tour, die Négrette, Syrah und Tannat verschneidet.
Weiterführende Informationen
- Der Fronton-WeinDie Appellation, ihre Rebsorten, ihre Regeln und ihre Rot- und Roséweine.
- Der Malbec (Cot)Die Rebsorte von Cahors und Argentinien, in Fronton zugelassen.
- Der Cabernet FrancDer Elternteil von Cabernet Sauvignon und Merlot.
- Die NégretteDie Rebsorte von Fronton, ihre Geschichte und die Karte der zwanzig Gemeinden der Appellation.
Quellen
- Syrah auf Wikipedia Wikipédia
- Verteilung der Rebsorten weltweit OIV, 2017
- Lastenheft der AOC Fronton INAO
