Cuvée 100% 夏多丽, 独特表达 揭示了葡萄品种与这一地区的成功联系 风土 圣路易城堡
L'和 是一个 平衡 之间 鼻子 引人入胜，极富表现力 口 圆润宜人。
葡萄经过了 紧迫 则 定居 在低温条件下。
La 浸渍 是基于 精细涂抹.
La 酿造 这个温度调节过程持续大约三周，最后以 苹乳发酵.
葡萄园
30 公顷有机农场 葡萄树的树龄：平均 35 年。风土
地表为布勒贝恩和砂质粉土，深处为粘土。品种
100% 霞多丽酿造
Pressurage au pressoir pneumatique, débourbage à 6°C après 24 heures. Macération sur lies fines pendant 4 jours. Vinification à basse température (inférieure à 18°C) contrôlée par un échangeur d’eau froide à 6°C. 60% de l’assemblage a été vinifié et élevé pendant 9 mois en fûts de chêne français. Le reste a été vinifié et élevé dans des cuves en béton.品尝
令人愉悦的迷人香气，让人联想到白果和梨子，以及榅桲和新鲜榛子的味道。余味中融合了榛子和香料的味道，口感持久。美酒与美食搭配
羊肉脆饼配 Chavignol crottin，鮟鱇鱼肉饼配烟熏培根。奖项和媒体评论
2022 年里昂国际比赛金奖。
Cette cuvée 100 % chardonnay est née de la rencontre du cépage et du terroir de boulbène du Château Saint Louis, à Fronton, au nord de Toulouse. Les raisins sont pressés au pressoir pneumatique, débourbés à 6 °C, puis vinifiés à basse température pendant environ trois semaines ; la fermentation se termine par une malolactique qui arrondit l’acidité. Soixante pour cent de l’assemblage est ensuite élevé neuf mois en fûts de chêne français, les quarante pour cent restants en cuve. Il en résulte un vin blanc sec, sans sucre résiduel perceptible : nez de fruits à chair blanche, de poire, de coing et de noisette fraîche, bouche ronde, finale racée mêlant noisette et épices. Le millésime actuellement en vente est le Chardonnay bio 2025, IGP Comté Tolosan, à 12 € la bouteille de 75 cl en vente directe du producteur.
