内格勒特：法国西南部的芳香宝石

起源神秘的象征性葡萄品种

在法国西南部的考古葡萄园中，内格雷特（Négrette）黑葡萄的地位可能是最高的。它的诞生带有神奇的烙印，这些神奇的事件使这种本地葡萄成为当地的标志性品种。根据一种说法，它是在中世纪由圣殿骑士从中东带到这里的。

而另一些人则认为，它源自当地的一种野生藤本植物，受到来自地中海的授粉者的施肥，就像著名的卡奥尔（Cahors）或科特（Cot）的马尔贝克（malbec）一样。无论如何，应用和安培学都支持这样的结论，即从十五世纪末到十六世纪初，"勃艮第"（Malbec）葡萄酒的酿造技术一直在不断发展。 圣乔治皮诺 在盖亚克（Gaillac）、弗朗顿（Fronton）、维尤德里克（Villaudric）、卡朋（Carbonne）和卡泽尔（Cazères）等地已经声名鹊起。此外，拉 否雷特 上加龙省、上加龙省、塔恩-加龙省和塔恩省是一个坚实的开端，它们标志着西南部一些最深的地理界线，成为受保护的原产地命名葡萄酒产区。

无论如何，安培表的记录证明了它的重要性。 否雷特 自十四世纪以来，酒庄就在盖亚克（Gaillac）、弗朗顿（Fronton）、维尤德里克（Villaudric）、卡博讷（Carbonne）和卡泽尔（Cazères）的葡萄园中经营。它在上加龙省、塔恩省（Tarn-et-Garonne）以及过去的塔恩省（Tarn）的稳固地位，见证了它与西南部风土的深厚渊源。

独特的安培地理多样性

La 否雷特 它们有三种不同的类型，以花簇的形状来区分。不过，它们都有共同的特征：棉花状的芽带有胭脂红的流苏，绒毛状的嫩叶背面有天鹅绒，成株叶片有五个轮廓分明的裂片，上部侧窦浅，下部窦呈琴形。它们的果穗中等大小，结出圆形浆果。

迷人的香气，多变的葡萄酒

特点 否雷特是其令人难以置信的香气范围。葡萄酒时而散发出紫罗兰的幽香，时而散发出皮革的动物气息。此外，还有可可、焦糖、黑加仑、草莓、覆盆子、茉莉花、胡椒和甘草的味道。这是一场名副其实的味蕾交响乐！

作为红葡萄酒生产的 圣乔治皮诺 酿造的葡萄酒果香浓郁，单宁含量一般较低，但富含花青素。酸度低，适合在年轻时快速饮用。在桃红葡萄酒中，它能酿造出品质卓越、平衡完美的葡萄酒。

产区：西南部葡萄园的中心地带

主要在图卢兹北部和东部，有 1056 公顷的种植面积。 否雷特 特别适合在弗朗托纳地区种植。这种特殊的风土，加上温带海洋性气候，非常适合这种相对晚熟的葡萄品种，它比夏瑟拉晚 2 到 2.5 周完成植株周期。

La 否雷特 它在富含沙子和砾石的酸性硅质粘土中生长旺盛，当地人称之为 "boulbènes"。另一方面，它在石灰质粘土中生长不良。土壤中的铁元素对它也有好处。

慷慨激昂，但也有一定的敏感性

修剪得较短时，生长旺盛、肥沃。 否雷特 然而，该品种的产量难以预测。在开花期，如果天气恶劣，它很容易出现碾压、溃疡和肥力不稳定的情况。

它最大的弱点是极易感染白粉病和灰霉病等真菌病害以及叶蝉和螨虫等害虫。此外，过密的种植也会助长这些病原体的发展。

可持续未来的理性文化实践

面对这些植物检疫方面的挑战，西南部的葡萄种植者采用了综合栽培方法，将病虫害综合防治、植草和绿色采收结合起来。这样做的目的是保护这一特有葡萄品种所代表的遗产，同时减少其生产对环境的影响。

五个获准克隆的 否雷特 (1997 年在弗朗顿（Fronton）建立的温室中培育出的 456、580、581、582 和 663 号品种延续了其独特的安培特性。克隆选择对于保证西南部这颗明珠的真实性至关重要。

单一品种的内格雷特葡萄酒：纯净而狂野的表达

如果 否雷特 虽然它被用于许多混酿酒中，特别是与科特、费尔-赛尔瓦杜和赤霞珠混酿，但作为单一品种，它还是能充分展现自己的风采。100% 葡萄酒 圣乔治皮诺 它的香气无与伦比，在独特的紫色背景上融合了浓郁的果香和辛辣味。

弗朗东和弗朗东奈坡是这种纯果汁酿造法的典范。 否雷特.它们延续了葡萄园的古老传统，数百年来一直保持着自己的特色。

混合香水中的内格雷特：淡淡的芳香与优雅的气质

虽然作为单一品种，它的口感已经足够丰富，但是 否雷特 也为西南地区的混酿葡萄酒增添了一丝优雅。它细腻的紫罗兰香气和柔顺的单宁平衡了费尔-塞尔瓦杜（Fer Servadou）或科特（Cot）强劲的单宁和木香。

在加亚克（Gaillac）、马尔西亚克（Marcillac）和布鲁霍伊（Brulhois）产区的葡萄酒中都能找到它的身影，它能提升葡萄酒的香气，增加口感的圆润度。老藤与新芽的巧妙融合，造就了令人难以置信的复杂葡萄酒。

Négrette Wines：用于什么场合？

无论是纯果汁酿造还是混合酿造，勃艮第的葡萄酒都具有以下特点 否雷特 是各种美食和美酒搭配的理想之选。其浓郁的芳香和相对清淡的口感使其成为烤红肉、野味或蓝纹奶酪的绝佳伴侣。

不过，在夏季的餐桌上，搭配混合沙拉、小吃或烤肉，或许才是来自 圣乔治皮诺 充分展现其新鲜度和美食潜力。这是一曲愉悦和欢聚的颂歌，是西南地区的方式！

内格雷特，需要保护的活遗产

除了其无可否认的感官品质外 否雷特 法国西南部名副其实的文化和历史遗产。这种起源遥远的葡萄品种体现了数百年酿酒传统所形成的风土的丰富性和多样性。

通过重新发现和宣传 否雷特今天的葡萄种植者在继承祖先遗产的同时，也在展望未来。因为在每一杯芳香四溢的美食葡萄酒背后，都蕴藏着一笔需要保护的财富：那就是 否雷特法国西南部皇冠上的明珠。

了解更多信息

了解更多关于该葡萄品种的信息 圣乔治皮诺 并探索其方方面面，这里有一些有用的资源可供参考：

葡萄酒搜索器: Négrette - 探索内格雷特特色和葡萄酒的在线百科全书。
维基百科：内格雷特 - 全面概述了内格雷特的历史、分布和酿造工艺。
葡萄品种：内格莱特 - 有关这一独特葡萄品种的葡萄栽培和特性的详细信息。

这些链接让您对法国西南部的这颗璀璨明珠有了更深入的了解，是葡萄酒爱好者拓展知识的绝佳选择。