Questa selezione di vini rossi di Saint-Louis è composta da tre cuvée distinte, ognuna delle quali offre un'esperienza di gusto unica. La "Cuvée Tradition" è un classico assemblaggio di Pinot Saint Georges, Cabernet Franc, Gamay e Syrah, parzialmente maturato in botti di rovere e premiato con una medaglia d'oro al Concours Feminalise 2021. "L'Esprit de Saint-Louis", ottenuto dalle viti più vecchie della tenuta e composto principalmente da Négrette, è un vino altamente espressivo, strutturato e affascinante, maturato interamente in rovere. Infine, "La Tour Saint Louis", rappresentante dell'IGP Comte Tolosan, è una cuvée leggera e piacevole, perfetta come aperitivo o con le carni bianche.