Misto

Visitar nosso seleção de melhores vinhos tintos do Château Saint Louis nesta mistura exclusiva de 3 garrafas.

1 garrafa de Esprit
L'Espírito de Saint-LouisUm vinho de carácter e distinção, feito a partir das melhores uvas cultivadas nas nossas vinhas antigas. Esta mistura única inclui 85% de Négrette e 15% de Cabernet Franc. O nosso método de vinificação tradicional inclui uma longa maceração e várias delestages, com duração de 3 a 4 semanas. Cada casta é vinificada individualmente, com um controlo preciso da temperatura. Este vinho é amadurecido inteiramente em barris de carvalho durante 12 a 24 meses, aumentando o seu potencial de envelhecimento. Vinha 30 hectares de agricultura biológica, com vinhas com uma idade média de 35 anos. Terroir Boulbène e limo arenoso à superfície, argila em profundidade. Variedades de uvas 80% Pinot Saint Georges (Négrette), 10% Cabernet Franc, 10% Malbec. Vinificação Clássico, com maceração prolongada e delestage. Estágio em barricas de carvalho durante 12 a 24 meses. Degustação Um vinho equilibrado, que combina a expressão aromática com uma estrutura tânica refinada e uma frescura distinta. Notas de fruta preta picante e Cabernet maduro. Harmonização de vinhos e alimentos Perfeito com filete de carne de vaca en croûte, ou galinhola assada com cogumelos chanterelle.

1 garrafa Extreme 2016 e 1 garrafa Extreme 2010
Estes vinhos excepcionais, produzidos apenas durante colheitas notáveis, oferecem uma mistura harmoniosa de 50% de Négrette e 50% Cabernet Franc. Reconhecidos pela sua finesse e elegância, estes vinhos de guarda distinguem-se pela sua requintada mineralidade. As uvas colhidas à mão provêm das nossas parcelas mais antigas, estabelecidas em 1965 para o Négrette e em 1977 para o Cabernet Franc. Após o desengace, as uvas são vaporizadas com um mínimo de sulfito e leveduras naturais, assegurando uma fermentação sem falhas. A vinificação dura cerca de 3 semanas, seguida de várias trasfegas, antes do estágio em barricas durante 12 a 14 meses. Vinha Vinha: 30ha em Modo de Produção Biológico. Idade das vinhas: 35 anos em média. Terroir Boulbène e limo arenoso à superfície, argila em profundidade. Variedades de uvas 80% Pinot Saint Georges (Négrette), 15% Malbec, 5% Cabernet Franc. Vinificação Colheita manual, com baixo teor de sulfitos e leveduras indígenas. Estágio em barricas durante 13 meses. Degustação Uma complexidade aromática sedutora, combinando peónia e frutos pretos sobre um fundo amadeirado. Um perfil encorpado com taninos sedosos. Harmonização de vinhos e alimentos Ideal para acompanhar pratos ricos, carnes vermelhas, queijos, ou como aperitivo com presunto Bigorre preto. Filete de vaca em crosta ou galinhola assada com cantarelos.