서빙 순서
가장 가볍고 신선한 와인부터 시작해 가장 강한 와인으로 마무리하세요. 스파클링, 화이트, 로제, 그다음 레드입니다. 레드끼리는 부드러운 것을 골격 있는 것보다 먼저 냅니다. 그러면 어떤 와인도 뒤에 오는 와인을 압도하지 않습니다.
준비할 것
한 사람당 잔 하나면 충분하며, 와인 사이에 물로 헹굽니다. 물 한 병, 빵이나 담백한 비스킷, 스피툰도 준비하세요. 한 사람당 시음 노트 한 장이 있으면 각자 느낌을 적고 비교하기 좋습니다.
서로 호응하는 와인
와인들 사이에 공통점이 있으면 시음이 더 많은 것을 말해 줍니다. 한 와이너리의 여러 퀴베, 같은 품종의 서로 다른 스타일, 또는 네그레트 단일 품종과 블렌딩의 비교처럼요. 그러면 각각의 선택이 잔 속에서 무엇을 바꾸는지 알 수 있습니다.
자주 묻는 질문
자주 묻는 질문
집에서 시음할 때 와인은 몇 가지가 좋을까요?
네 가지에서 여섯 가지입니다. 그 이상이면 미각이 지쳐 마지막 와인들을 제대로 느끼기 어렵습니다.
한 사람당 얼마나 따르나요?
맛을 보는 데는 와인 한 가지당 5 cl이면 충분합니다. 그러면 75 cl 한 병으로 열다섯 명 정도가 맛볼 수 있습니다.
와인은 어떤 순서로 서빙하나요?
스파클링, 화이트, 로제, 그다음 레드 순으로, 가벼운 것에서 강한 것으로 냅니다. 스위트 와인이 있다면 마지막에 냅니다.
시음하는 동안 음식을 먹어도 되나요?
와인 사이에 담백한 빵을 조금 먹으면 입안이 개운해집니다. 요리는 페어링을 확인하기 위해 시음 뒤에 냅니다.
