더 랜드
덩굴 에서 도메인 은 다음 위치에 있습니다. 오래된 테라스 에서 Tarn. Le ground 는 전형적인 프론토네 지역입니다; 모래, 자갈, 점토 불베네 그리고 약산성.
La 상황 근처 리버 탄 는 기후 의 발달에 도움이 되는 비교적 온화한 기후로 vine.
문화 d'귀리, 밭콩 및 루팡 활성화공기 중 질소 자연 공급 에서 ground및 잡초 방지 를 사용하여 확산할 수 있습니다.
L'잔디 에서 랑 데 뱅 는 기계적으로 제거되므로화학 제초제.
유일한 살균제 처리 우리가 스스로 허용하는 것은 보르도 혼합물 및 천연 유황 꽃 를 최소한의 용량으로 섭취하세요.
이러한 제품 중 어느 것도 vine 화학 물질의 흔적이 전혀 없는 와인을 만들 수 있습니다.
다음을 달성하기 위해 포도의 완전 숙성일, 그솎아내기, 잎 제거, 싹 틔우기 그리고가지 치기 는 매년 포도밭.
이러한 작업 방식은 다음과 같이 이어집니다. 더 좋은 품질의 포도를 생산합니다.
포도나무 관리
그리고 덩굴 는 전적으로 친환경 프로세스 에서 유기농 농업 의 통제하에공식 기관 ECOCERT.
에 따라 공식 유럽 규정 의유기농 농업우리는 생물 다양성 최적화하여 자연스러운 생물학적 균형 전체 포도밭.
유기농 포도밭 30헥타르
샤토 생 루이의 포도밭은 타른강의 오래된 단구 위 30헥타르에 걸쳐 있습니다. 표토는 불벤과 모래질 미사, 심토는 점토질입니다. 2005년부터 유기농으로 재배합니다. 프롱통을 대표하는 네그레트를 중심으로 카베르네 프랑, 시라, 가메, 타나, 말벡, 그리고 이 지역에서 처음 심은 샤르도네가 함께 자랍니다. 가장 오래된 구획은 네그레트가 1965년, 카베르네 프랑이 1977년에 심은 것입니다. 이 사진들은 계절을 따라 수확에 이르기까지의 포도밭을 담았습니다.
사진으로 보는 와인들
무엇보다 네그레트 레드입니다. 라 투르, 트라디시옹, 레스프리, 에스프리 골루아, 나튀렐망 네그레트, 아황산 무첨가의 리베레 뒤 수프르, 그리고 좋은 해에만 내는 렉스트렘. 여기에 드라이 샤르도네, 로제, 전통 방식으로 만든 샤르도네 스파클링 프레 앙 뷜이 더해집니다. 모두 유기농 인증을 받았고 와이너리와 온라인에서 판매하며, 프랑스 국내는 12병부터 배송이 무료입니다. 수상 내역은 수상 와인 페이지에 정리되어 있습니다.
사진으로 보기
화이트 와인의 경우
방문 독점 에서 타른 에 가론 부서, 샤토 세인트 루이스 1992년에 5ha의 샤르도네. 이 그레이트 버건디 포도 품종 에 매우 잘 적응했습니다. 토양 및 미기후 에서 도메인 와인을 생산합니다. 여전히 흰색 놀랍고 크레망 명명된 버블 대출 모두를 놀라게 합니다.
배럴 저장고
배럴 저장고 140 배럴의 oak 를 완료하면번식 의 와인을 제공합니다.
우리의 레드 와인 는 오크통에서 숙성 12개월 동안
Le 샤르도네 에서 도메인 는 또한 배럴에서 부분적으로 숙성.
BIRDS
레드 와인의 경우
포도 품종의 왕 프론톤 와인뿐만 아니라 세인트루이스 영지의 와인은 피노 생 조르주 또는 네그레트.
저희 와인의 블렌딩은 특별한 네그레트의 대다수 (최소 70%)를 사용하면 까베르네 프랑 및 시라의 힌트.
와이너리
세인트루이스 와인 는 vinified, 높은 그리고 병 샤토에서
La 양조 탱크에서 발생 old 에나멜 그리고 체온 조절.
La 체온 조절 를 사용하면 가능한 한 이상에 가까운 온도에서 양조하여 물질(색과 타닌)을 더 잘 추출하고 와인의 향기로운 표현을 개선할 수 있습니다.
와인 제조 과정에는 알레르기 유발 물질이 사용되지 않습니다. 수확한 포도에는 설탕이나 농축 포도 머스트가 첨가되지 않습니다. 알리 마흐무디는 마치 캔버스 앞에서 그림을 그리는 화가처럼 독창적인 방식으로 양조 과정을 모니터링합니다.
