伝統

ブドウ園

有機栽培30ha ブドウの樹齢：平均35年

テロワール

表面はブールベーヌと砂質シルト、深部は粘土。

ブドウ品種

65% ピノ・サン・ジョルジュ（ネグレット） 20% シラー 10% カベルネ・フラン 5% ガメイ

醸造

醸造は古典的で、長いマセラシオンと2～3回のデレスタージュを行う。 ブレンドの前に、ワインの40％はオーク樽で、60％はタンクで12ヶ月熟成させる。 ワインはシャトーで瓶詰めされる。

テイスティング

香りは赤い果実（ストロベリー、ラズベリー、チェリー）、小さなベリー（レッドカラント、クランベリー）、森の果実を表現している。 香りにはベリー類（レッドカラント、クランベリー）とスミレや甘草の花のニュアンスがある。口当たりは心地よく、まろやかで貪欲、 ビロードのように滑らかで、シルキーな特徴を持ち、よく溶けたタンニンを持つ。

ワインと料理のペアリング

食前酒、肉のグリル（赤・白）、ラクレットまたはフォンデュ、チーズとシャルキュトリーの盛り合わせ。

受賞歴

金メダル フェミナライズ2021コンペティション